山药豆和山药不是一种植物，山药豆很小，直径大约一两厘米，表皮呈褐色或深褐色，形状看起来像肾形或椭圆形的珠子，山药一般呈棒状，长约30-60厘米，最长约100厘米，外观为褐色。
山药豆
山药的块茎在地下形成的同时，大量山药豆生长于上部叶腋，山药豆是侧枝的变形，称为地上块茎，俗称山药豆，山药豆呈椭圆形，褐色或深褐色。
山药
1、山药是缠绕的草本藤本植物，块茎呈圆柱形，垂直生长，长1米以上，干燥时横截面呈白色，茎通常紫红色，无毛。
2、山药为单叶，而且它的叶片变化很大，从卵状三角形到宽椭圆形或戟形，顶端逐渐变细，基部深心形、宽心形或近截形，边缘常为3裂，中部裂片椭圆形至披针形。
山药豆
山药
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