儿菜和榨菜是一种菜吗

儿菜和榨菜是同种菜吗

  儿菜和榨菜并不是同一种菜，两者的主要区别如下：

  1、品种不同：儿菜是十字花科芸薹属植物的变种，而榨菜是芥菜的一类，是不需要发酵的咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成。

  2、外观不同：榨菜的茎上长有十余片大叶，叶柄基部长有瘤状的肉质茎，明显凸起，瘤茎表皮为青绿色，光滑，皮下的肉质为白色，较为肥厚，儿菜的茎粗大，肉质腋芽发达，是主要的食用器官，一般呈塔状，芽顶钝圆。

儿菜

儿菜特点

  儿菜起源于中国，是我国特有的蔬菜作物，品质细嫩，味道清香微甜，脆嫩化渣，可煮汤、红烧、炒食，在每年12月至来年1月上市，价格一般在每斤2元左右。

榨菜

榨菜特点

  榨菜是中国名特产品之一，质地脆嫩，味道鲜美，营养丰富，具有特殊的风味，价格大约在每斤3元。

儿菜和榨菜区别图解

儿菜

榨菜