橄榄菜和雪里蕻是一种菜吗

橄榄菜和雪里蕻是同种菜吗

  雪里蕻和橄榄菜并不是同一种蔬菜，两者还是有很大区别的，比如：

  1、功效不同：橄榄菜有清热利咽，生津解毒的功效，用于治疗咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒，而雪里蕻有醒脑提神、消肿止痛、开胃消食、明目利膈的功效。

  2、口感不同：橄榄菜清香嫩滑，腌制后味道甚美，能够开胃消食，助消化，而雪里蕻味道酸甜，还带有特殊的香辣味，口感清脆鲜美。

  3、做法不同：橄榄菜一般是腌制而成的，而雪里蕻除了腌制，还可以直接清炒。

橄榄菜

橄榄菜特点

  橄榄菜是广东潮汕的风味小菜，取橄榄菜甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成，口感清爽嫩滑，每斤价格从几元到几十元不等。

雪里蕻

雪里蕻特点

  雪里蕻的成熟季节根据栽种时间来定，制成腌菜后香气浓郁，具有特殊的香辣味，不到1元就可以买一斤，非常便宜。

橄榄菜和雪里蕻区别图解

橄榄菜

雪里蕻