吃紫薯好处
1、吃紫薯能抗氧化和抗衰老，因为紫薯含有一定量的花青素，具有很好的清除自由基的作用。适当食用紫薯补充花青素，具有良好的抗氧化和抗衰老作用。
2、吃紫薯可以润肠通便，因为紫薯中的膳食纤维可以刺激肠道蠕动，对便秘、排便困难的人来说，食用紫薯对润肠通便有很好的作用。
3、吃紫薯还可以减缓血糖水平的上升，因为紫薯本身含糖少，其中的膳食纤维可以减缓糖的吸收速度，适当吃紫薯有很好的稳定血糖的好处。
生吃紫薯好处
生吃紫薯没有毒，它可以生吃，但最好不要生吃，因为生吃口感不好，而且还很硬，它含有的营养也不能被身体所吸收。
尽管紫薯可以生吃，但它没有熟的好吃，而且也没有营养，所以不建议生吃紫薯，不能为身体带来任何的好处，还有可能引起身体不适。
生紫薯不能减肥，但熟了以后却能减肥，紫薯富含纤维素，这类物质能增加排便量，促进肠胃蠕动，清理肠腔的腐败物，保持排便畅通。
生吃紫薯坏处
紫薯含氧化酶，容易生气，吃多了会胀，打嗝，放屁，而且紫薯含糖量高，吃多了会刺激胃酸的大量分泌，让人觉得心烦，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
紫薯生的最好不要吃，而且含有大量的纤维，晚上吃不好会产生大量气体，并且导致睡眠不好，最好是早上和中午蒸或者烤着吃，口感好，营养丰富。
煮熟后吃紫薯比生吃要好，紫薯主要含有蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和各种矿物质，还含有花青素和硒。
