桑葚想必很多人都不陌生，它是生活中比较常见的一种水果。平时人们喜欢用桑葚做成各种好吃的东西，比如：桑葚膏、桑葚粥等等。除此之外，桑葚还能制作成桑葚酒，在做的时候，还是有很多小技巧的。下面我们就一起看看吧！
桑葚酒的功效与作用及禁忌
一、功效作用：
1、乌发的作用。桑椹酒具有乌发亮发的功效。桑椹酒含有乌发素，饮用桑椹酒能使头发变的黑而亮泽，这对女性朋友来说是非常不错的选择。
2、活络止血的功效。桑葚酒具有活血止痛的作用。桑葚性寒，入肝，肾经，可补肾养肝，桑葚泡酒有活血散寒，痛经活络止血，适用于风湿骨痛，关节炎，肩周炎，下肢浮肿等症状。
3、健脾促消化的功能。桑葚酒具有健脾胃助消化的功效与作用。桑葚酒中含有丰富的酸性物质，可加速脂肪和蛋白质分解，能治疗腹胀腹泻。
4、润肠去燥的作用。桑葚酒具有润肠去燥的功效。桑葚酒性寒可止消渴，可用于治疗烦躁失眠，消渴口干，大便干结等症，具有很好的效果。
5、滋阴补肾的作用。桑椹酒具有滋阴的功效。桑椹酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症。
二、禁忌：
桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎，固桑葚酒也不宜多喝。脾虚便溏者也不宜食用桑葚和不宜饮用桑葚酒；孕妇不宜服用桑葚酒。
桑葚酒的制作方法
材料：糯米1000克、桑葚1000克、甜酒曲1000克
方法：
1、将桑葚捣碎取汁液煮开后晾凉，然后将甜酒曲碾碎，糯米蒸熟后摊开晾凉。将处理好的糯米、桑葚、甜酒曲放到一起置于干燥的陶器中，接着密封。
2、如果冬天酿造，则可以放在温度高的地方，经历7到10天后，药酒就已经成功，滤去渣子后，存储在干净的容器后，便可以开始饮用。
用法：每天3次，每次服用15-20ML。
桑葚泡酒的适宜人群
1、脾胃功能不好的人士。桑葚酒能够健脾胃，助消化，其中的营养物质能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
2、患有风湿病、神经疼痛、筋骨疼痛的朋友可以多喝桑葚酒。它能够减少关节炎、风湿疼痛等各种病症的发生，缓解痛楚，具有辅助治疗的作用。
3、经常感到头晕目眩、耳鸣心悸，或者烦躁失眠的朋友，建议多饮用桑葚酒，能够滋补心、肝、肾、血，减少失眠、心慌等症状。
4、减肥中的女性可以常饮桑葚酒，能有效去除水肿，促进排便，帮助大家轻松减肥不反弹。
自制桑葚酒怎么保存
这主要看你桑葚酒度高低情况。酒度超过10度，放置在避光密闭环境就可以；酒度若低于10度，这样的酒水不易久放，建议低温密闭贮存。自己酿造的低度桑葚酒，加点高度白酒进去，这样有利于延长保质期。
桑葚酒里面含有的一些物质，喝了之后有健脾、促消化、活血、乌发等好处，像减肥的人、风湿等人群是非常适合服用的。桑葚酒和外面购买的酒不同，保存的时间不宜过长，也需要密封保存。
