相信很多朋友在小时候都看过“大力水手波比”的动画片，里面波比吃了菠菜后会变得非常的强大，虽然现实生活中的菠菜并没有如此强大而神奇的功能，但营养价值也非常的高。那么菠菜要怎么吃才好呢？
菠菜的做法大全
做法一：
1、菠菜择洗干净，控净水分备用，鸡蛋磕入碗中，打散。
2、锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段。
3、锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段。
4、烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花，关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴香油即可。
做法二：
1、菠菜洗干净，切段。
2、锅里放水烧开，放入姜片，盐，糖和油（放糖和油可以保持菜的青绿；放姜煮，吃菠菜的时候，舌头才不会涩涩的）。
3、放菠菜汆烫一下，捞起沥干水份，热油锅，把蒜蓉爆香，倒入菠菜快速翻炒一下，放少许盐和鸡精调味即可。
做法三：
1、菠菜切去根部，清洗干净，切段；粉丝用凉水泡软；烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐。
2、菠菜熟得很快的，基本上水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里，这样可以保持颜色翠绿。
3、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝，把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可。
菠菜家常怎么做
1、将菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，将菠菜灼烫一下，热油锅，爆香蒜蓉。
2、将菠菜回锅，煸炒一下，倒入适量的潮汕极品鱼露，炒匀，即可关火。
菠菜的食用效果
1、补充铁质
对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
2、通肠导便、防治痔疮
菠菜具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
3、促进生长发育、增强抗病能力
能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，防止夜盲、预防口角溃疡、舌炎、皮炎、阴囊炎。促进儿童生长发育。
4、清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
吃菠菜的注意事项
1、菠菜含有草酸，草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，会影响钙质和锌元素在肠道的吸收。
2、菠菜中含有嘌呤，人体嘌呤过高的话，就会导致尿酸过高，会引起痛风。
3、菠菜性凉，因此脾胃虚寒和腹泻患者食用可能会引起不适，加重病情。而且菠菜也不宜一次吃得太多，否则物极必反，反而对身体无益。
菠菜在生活中非常的常见，具有补血补铁、美容养颜、抗癌防癌的作用，男女老少皆宜，是一种特别好的保健养生蔬菜。不过菠菜性凉，并不宜吃太多，腹泻或是脾胃虚寒的人最好少吃或是不吃，以免引起不适。
