在我们国家人们大部分饮用的茶基本上都是红茶或者是绿茶，我们国家生产的白茶基本上都是销售到其他国家去，所以很多人对白茶的了解并不是很多。那么接下来，小编就来带大家认识认识一下我们国家非常著名的白茶。白茶到底有哪些功效和作用呢？人们在饮用白茶时有哪些食用禁忌呢？
白茶的功效与作用及禁忌
1、利尿解毒
白茶中高含量的茶多酚中黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除，达到利尿排毒作用。
2、养目
白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A。可预防夜盲症与干眼病，起到养目作用，特别适合是长期长时间面对着电脑办公人士和青少年保护视力，白牡丹茶被戏称为白茶中的舞娘、白茶娇子、女人茶。
3、增进食欲
现代家庭孩子“地位”很高，零食吃得多，不肯吃饭的多。适量饮白茶可以消食去腻，增加胃肠蠕动，促进消化液分泌，增进食欲。
4、治风火、牙疼、退高烧
百姓自古就有白茶煮饮法用于治风火牙疼退烧治疗麻疹等疾。
5、消除疲劳、养心、提神
白茶中的咖啡碱和黄烷醇类可促进大脑垂体活动，能加强肌肉收缩，消除疲劳，使人头脑清醒提神，有助于思维，白茶具有耐泡特点，一天旅途一杯茶，可以很好缓解消除疲劳和提神作用。
6、保护心血管系统
白茶的黄酮类化合物在加工中较好得保留了榭皮素，是维生素P的重要组成部分，具有明显的降低血管堵塞，保持血管通透性作用。
7、抗过敏反应
白茶茶叶中含有的儿茶素和特有的茶多酚是主要抗过敏活性成分，白茶还可以有效地减轻炎症部位的真皮浮肿，达到白茶保健功效抗过敏的作用。
8、增强免疫力
专家研究结果，喝白茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍，长饮白茶能提高人体的抗病增强免疫力。
9、防止呼吸道损伤
专家说指出，长期饮用福鼎白茶能让血糖保持正常水平，达到白茶保健功效的降血糖作用。而且能防止吸烟呼吸道损伤，白茶可以对吸烟造成损伤的DNA进行修复，白茶保健功效非常好，这是我们通过人体实验得出的结论，长年吸烟者应多喝白茶。
白茶有保质期吗
白茶没有有保质期，其实不管任何东西都是有保质期的，但很多茶叶是没有，当然也是要在保存的好的前提下，白茶说是越陈越好，白茶一般是要密封保存的，不然会散失其中的水分或者潮湿。保存好才能达到一年茶，三年药，七年宝的说法。
如何品鉴白茶
1、观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高，越显尊贵。
2、闻香：嫩香是大叶白茶的特色之一，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香越浓，越持久，品质越高。
3、赏奇：用95℃左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。
4、品评：待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界。
白茶保存注意事项
1、选择含水量低的白茶
要储存一款老茶，首先要挑选一款优质的茶叶，烂茶叶存放个几十年仍然是烂茶叶，只有品质好、原料干净、工艺佳的白茶才有储存的价值，陈放之后茶叶的品质与口感都会得到很大的提升，而且茶叶的价格也会大大提高。要注意选择含水量低的白茶，一般在百分之五作用，含水量高的白茶在存放时容易变质。
2、避免低温保存
老白茶是不适合放入冰箱里存放的茶叶。因为老白茶的香气馥郁，口感清醇，放入冰箱保存容易破坏老白茶的香气。而且冰箱里很容易有异味，会破坏老白茶的香气。
3、密封保存
老白茶要存放得久，就要注意密封。如果没有打算喝，那么老白茶的原包装最好不要拆开，然后再用干净的牛皮纸包装一遍，外层用锡箔纸、塑料膜包裹，最后用一层纸箱子装好，还可以用胶布将纸箱的缝隙也封起来。
4、避免异味侵扰
茶叶都非常容易吸收异味，所以储存老白茶的时候一定要注意远离厨房、厕所等异味源头，还要避免和气味大的东西存放在一起。一些茶友在喝茶时喜欢一边抽烟，这个时候一定要注意将茶叶都封口，避免茶叶被烟味污染。老白茶最好别喝多少取多少，否则也容易加速茶叶的氧化。可以先取出一段时间的茶叶量装在小罐子里，其余的密封存放好。
在上文中，我们对白茶也有很深的了解，其实无论是绿茶，白茶还是红茶，人们每天适量的饮用一点，对人体也是有很大的好处的，但是一定要记住，如果是茶性偏凉的茶，体质较弱的人还是要少食用一点。
