士豆生芽能吃吗

土豆生芽能吃吗

  土豆发芽是不能再吃的，如果表面生长的芽不是很多，将芽去除干净食用是不会有事的，但最好不要再食用了，发芽的土豆含有对人体有害的物质，土豆中含有的皂素和血球凝集素会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒现象。

土豆保存不发芽

  1、储存少量的土豆我们首先将土豆表面的泥土擦拭干净，再用食用保鲜袋封存，放入通风阴凉或是冰箱冷藏室进行储存，还可以与苹果一同密封存放，主要是避开光源。

  2、大量的土豆储藏时，我们需要选择避光、阴凉。通风良好的地方，用稻草将其覆盖严实，可储存一年的时间。

土豆功效与作用

  土豆又名马铃薯、富含丰富的营养元素，例如蛋白质、脂肪、膳食纤维等，对胃溃疡、热咳、皮肤湿疹等症状有治疗的功效，适合减肥、心脑血管疾病、肠胃不良等人群食用。