南水梨是梨诸多品种的其中一种，圆圆的南水梨外表呈暗黄色，果肉却雪白的，一口咬下去松软多汁，甜美可口，深受吃货们的喜爱。南水梨的营养也非常丰富，含大量的维生素，生津止渴、养颜美容。
南水梨的形态特征
南水梨的叶片大而厚， 呈椭圆形，叶色深绿，叶缘锯齿大而稀，上被白色茸毛，叶片长度为13~13.4 厘米，宽度为8.3~9 厘米。叶柄短，一般长0.9~1.2 厘米。树势较强，枝较直立，枝条粗，硬度大，节间长。新梢年生长量100~120 厘米， 并可在当年形成少量的腋花芽，新梢当年短截后较易形成腋花芽。
果个中等， 平均单果质量360 克，大果可达500 克。果形扁圆，少数圆形，果形端正。果皮黄赤褐色，果面光滑。果肉白色，肉质细嫩，可溶性固形物14.6%~16.5%，有机酸0.3%；味甜，果汁多，口感好，品质上等。果实在胶东地区果实于9 月中旬成熟，无心腐、裂果、水蜜等症状。幼旺树结的果常有四条棱沟，直达果顶，成龄树结果果形端正。
生长环境
树势中庸，萌芽率高，成枝力中等，新梢粗壮，中、短枝发达，以短果枝结果为主。无明显大小年现象，易形成花芽，花粉多，生活力强，坐果率高。高接后第2年便大量结果，株产可达16kg，第3年达60kg，亩产达到2667kg，连续结果能力强。南水梨适应性强，较耐干早，耐瘩薄，抗冻，抗寒，抗黑星病能力强，对黑斑病抗性稍弱。
南水梨花果管理
花前疏花序为了节约养分，增大果个，在南水梨的花序分离期（山东的胶东地区一般在4 月上旬）， 要按一定的距离进行疏除整个花序。在实际生产中为了提高工效， 一般按25 厘米左右的距离留一个花序，其余的花序一律疏去。
人工授粉用混合花粉进行人工授粉， 可以明显增大南水梨的果个。在梨园花开放25%时开始授粉。以天气晴朗、微风或无风，上午9：00 以后效果较好。选择花序基部的第1~2 朵边花进行授粉。
科学疏果人工疏果时，首先将病虫危害的、受精不良的、形状不正的、花萼宿存的、叶磨果、朝天果、下垂果进行疏除。果实直立向上的“朝天果”，虽然在幼果期生长良好， 但在果实膨大期，容易造成果径弯曲，而使果形不端正。因此，应留那些位于结果枝组两侧横向生长的幼果。幼期果实向下生长的“下垂果”，也尽量不留。据我们观察，果实的果萼向下的，果实个头明显偏小。
正确套袋谢花后45 天套大袋，以外灰内黑的双层袋为佳，规格一般为165 厘米×198 厘米。套袋前要做湿口处理，并扎严袋口，防止梨木虱、康氏粉蚧、黄粉虫等害虫进袋危害。
南水梨食用价值
中医认为，梨中含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。
尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。现代医学研究认为，梨还有降低血压、清热镇静的作用。但是，因为梨性寒冷，脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人不可多食。
梨性寒凉，含水量多，且含糖分高，其中主要是果糖、葡萄糖、蔗糖等可溶性糖，并含多种有机酸，故味甜，汁多爽口，沙梨香甜宜人。食后满口清凉，既有营养，又解热症，可止咳生津、清心润喉、降火解暑，可为夏秋热病之清凉果品；又可润肺、止咳、化痰。对患感冒、咳嗽、急慢性气管炎患者有效。
入冬后，很多人常感到皮肤干燥、头晕嗜睡，反应能力降低，这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。那么，冬季吃什么水果好呢?冬天带有保健医疗性质的水果要数梨。
梨还有降低血压、养阴清热、镇静的作用。因梨中含有较多的配糖体和鞣酸成分以及多种维生素，故对高血压、心肺病，肝炎、肝硬化病人出现头昏目弦、心悸耳鸣时，常吃梨大有好处。肝炎病人吃梨能起到保肝、助消化，增食欲的作用。
梨的果实、果皮以及根、皮、枝、叶均可入药。性凉味甘微酸，入肺、胃经，能生津润燥，清热化痰。主治热病伤津、热咳烦渴、惊狂、噎嗝、便秘等症，并可帮助消化、止咳化痰、滋阴润肺、解疮毒、酒毒等。
如上所述，梨虽然品种多，但营养价值都大同小异，非常丰富。不同的品种口感都会有所不同，就像南水梨香甜松软，而贵妃梨却硬脆爽口，可以根据自己口味而选择哦！每天一个梨，让疾病远离我们的生活。
