木薯属于块根，不属于块茎，块根是由营养繁殖植株的不定根或实生苗的侧根膨大形成，通常来说一株上面能够形成多个块根，但是它的组成不含下胚轴和茎的部分，完全由根构成，而木薯的根就是这种形态的。
木薯的块根是圆柱形状的，蒴果为椭圆状，表面比较粗糙，种皮是硬壳质的，摸起来比较光滑。
木薯主要是吃根的，一般吃它的块根。木薯富含淀粉，还含有蛋白质、多种维生素以及脂肪，具有消肿解毒和维持血压稳定的功效，木薯中还含有膳食纤维，可以起到促进肠胃蠕动的作用。
木薯属于薯类作物，它还属于粮食作物。木薯根的根系比较稀疏，但扎根的非常深，有很强的穿透性，而且它一般是乳白色的，而且木薯的根系是块根系。
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