香椿是一种喜温耐湿的品种，现在在我国的种植范围较为广泛。香椿的营养价值和药用价值都是比较高的，香椿里面的香椿素是有驱虫的效果的。现在想种植香椿的人还是比较多的，想通过种植它来增加经济收入。
香椿种植经济效益分析
香椿的营养丰富且风味独特，有很多种食用方法，药用价值也很高。因此，有很多人都大量种植香椿。据测定，香椿芽中蛋白质、钙、铁、磷、维生素Ｃ、胡萝卜素的含量比其它蔬菜要高很多。因此，民间古有“食用香椿，不染杂病”的说法。
据业内人士分析，我国未来的蔬菜业正在向营养和保健型转化。香椿芽作为一种名、稀、特、药食兼用的新型蔬菜，备受人们的青睐。因此，利用各种技术进行反季节栽培的香椿芽必将成为俏销商品，其经济和社会效益十分显著。
香椿的市场价格
产品 地区/市场 价格
香椿 北京丰台区新发地农产品批发市场 45元左右/公斤
香椿 北京市通州八里桥农产品中心批发市场 36元左右/公斤
香椿 呼和浩特市东瓦窑批发市场 26元左右/公斤
香椿的功效与作用
1、脾开胃。香椿中含有的香椿素等挥发性芳香族有机物，可以健脾开胃，增加人的食欲。
2、抗衰老。香椿中含有维生素E和雌性激素等物质，有抵抗衰老和滋阴补阳的作用，所以香椿也享有“助孕素”的美称。
3、清热解毒。香椿具有清热、解毒、利尿等功效，是治疗肠炎、肾炎、痢疾、泌尿系统感染的辅助食疗方。在民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
4、驱虫疗癣。香椿中含有楝素，具有抗菌消炎，杀虫的作用，其挥发出来的气味能够穿透蛔虫的表皮，使蛔虫无法附着在肠壁上，从而被排出体外。可以用于治蛔虫病、疮癣、疥癞等病症。
5、收敛止痢。香椿具有燥湿清热，收敛固涩的功效，可以用于治久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
6、美容养颜。香椿中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，有助于增强人的肌肤弹性，起到滋润肌肤的作用，是美容养颜的理想食品。
香椿高产的栽培技术
1、日光温室香椿高产栽培模式。
选择矮化优质、高产的香椿品种，按照要求育好壮苗，在每年的秋季或者春季进行大棚栽培，每个面积为200平方米左右的大棚可以栽苗1200株左右。大棚温度最好控制在18-25℃左右，一般15-20天左右可以产椿芽一茬。如过栽培的品种优良，水、肥、气、温控得当，采用一些特殊的生产和病虫害防治技术，椿芽采收产量每平方米可达3-4公斤左右，特别是冬、春季节能够上市的话。每亩经济效益高的可达4万元左右。
2、香椿与粮食作物间套作模式。
由于香椿树体较高大和采摘嫩芽的关系，减小了其遮阴遮光，适宜栽植在田间地埂上，形成和大田作物的间作套种模式。在香椿稀植的情况下，可以和多种作物间套种植，如小麦、油菜、蚕豆、马铃薯等，但是在密植菜用香椿中，一般只与耐阴矮小生育期短的蔬菜间作。在收获作物产量的同时，也能收获香椿芽，等到成材以后还可以作木材或销售。
3、庭院经济香椿生产模式。
农民在房前屋后栽植香椿树的的习惯由来已久了，香椿树是庭院经济的一个组成部分，认真总结农民的生产经验，选择适宜的品种，进行合理布局，综合开发，既可以丰富庭院经济种类，又可以增加经济效益，同时还能产生一定的生态效益。
4、退耕还林香椿栽植模式。
选择降雨量在450毫米左右，气候比较湿润，适宜栽植香椿树的退耕山地或者有灌水条件的干旱地区，发展适当规模的香椿树种植园，建设生态和经济兼顾的香椿生产基地，以生产香椿芽和培育用材林。同时，林间还可以种牧草等株型较小的作物，同时发展畜牧业。
种植香椿的收益还是不错的。因为其功效性强，食用价值高，所以这也成为人们选择它的一种原因。想要经济效益好，就一定要了解怎么种植出高产量的香椿，一般先从选苗、择地、肥地等几个方面开始着手。
