红薯品种
红薯又称地瓜，种类很多，而且美国、日本等地都有所培育，全世界大约有3500万个品种，这其中还包括人工培育的，常见的有新农一号、四号、苏薯八号、脱毒北京、日本黄金薯、西农等等。
新农一号
新农一号是由北京1999年选育的品种，这个品种叶片大，随着生长顶叶变为紫红色，蔓长且错综复杂，约为1米多，也比较集中，皮是浅红色，淀粉含量高，通常情况下南方每年冬季种植，春季收获了之后，再种上，秋季也可以丰收。
新农四号
新农四号是由北京品种日本品种杂交而成，它继承了二者的优点，外形长条且蔓短，成熟藤蔓长到一定的年龄之后就会开粉色花，这个品种耐干旱和瘠薄，产量十分丰富。
苏薯八号
苏薯八号这个品种的红薯很高产、而且还早熟、是新一代的优良品种，由八号选育而成，原产于中国，这种红薯的特点就是短蔓型，藤蔓集中，表皮黄褐无光，肉色桔黄，是一个比较广泛种植的品种。
脱毒北京553
脱毒北京553原产中国北京，这种红薯顶叶是紫色的，整颗株型趴在地上，生长时茎色稍绿，主茎比较粗壮，最长可达2米多，侧芽长得快分枝多，少虫害，耐瘠薄，红薯花通常6-9月开花，花多为紫红色，没有香味。
日本黄金薯
日本黄金薯原产日本，现在已引进我国，这种红薯叶子呈五齿形，深绿色，蔓长大约70公分，肉质多呈红肉状态，这个品种抗病性高，维生素含量也很高，口感极好，是当代红薯的极品。
西农431
西农431这个品种是杂交培育出来的，研究于西北农业大学植物研究院，这个品种中蔓长11.5米，分枝比较多，茎比较长，薯块皮光滑，吃起来香甜面沙，口感极佳，春秋都能收获。
