向日葵一般在早上四点到六点之间进行开花，而且会在极短时间内快速的开放花朵。不同时间种植的向日葵花期也会有所不同，但通常来说它的花期会集中在每年夏季的7～8月份，花期较长，有一个月的时间。
向日葵在8-9月份会凋谢，它一般在完全开完花之后的两个星期以上会凋谢掉，在下午太阳落山没有阳光以后花盘会低下来。
向日葵的花语为沉默的爱以及没有说出口的爱，它的花语有信念、光辉、高傲、忠诚与爱慕，它寓意象征着光明，在古代的印加帝国，它还是太阳神的象徵。
向日葵还寓意着人要勇敢地去追求自己想要的幸福，花朵虽然没有牡丹那么艳丽，没有百合那么纯净，但它很明亮、阳光，表示人要爱得坦坦荡荡。
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