初春适合种什么菜
初春种植的蔬菜在南方的话是可以进行的，如果是在北方种植的话还需要种植一些比较耐寒的蔬菜，因为初春在北方还是比较寒冷的，一般可以选择种植芹菜、黄瓜、西红柿、茄子、生菜等等。
芹菜
芹菜一般在2月份到3月份种植，它的生长周期是四个月的时间，一般种植四五个月才能食用，它的味道是比较清脆爽口的，有清热解毒、利尿消肿、平肝降压的功效。
黄瓜
黄瓜一般是在2月份种植，它的生长周期是60天左右，一般种植两个月就可以食用，它的味道是清甜的，可以补充膳食纤维、清热解毒。
西红柿
西红柿可以在很多时候种植，一般2月份也是可以种植的，它的生长周期是4个月的时间，所以一般种植四个月以后才能食用，它的口感是比较细腻的，有生津止渴、开胃消食的功效。
茄子
茄子一般在1月份到3月份种植，它的生长周期是60天左右，种植两个月以后就可以食用，一般口感是比较柔软的，可以清热解暑、降脂降压。
初春种菜方法与要点
1、保暖：初春种植蔬菜的时候要注意适当的保暖，尤其是在北方的一些地区，初春的温度是比较低的，所以要适当保暖。
2、光照：初春种植蔬菜要多补充一些光照时间，这样才能保证它的根部有一定的温度，不会被冻坏。
3、施肥：初春在种植好蔬菜以后要及时的施肥和浇水，促进蔬菜尽快生长发芽，这样才能更快的成熟。
