榴莲，是一种体型非常大的热带常绿乔木，它的叶片长圆，顶端比较尖，聚伞花序，花的颜色是比较淡的，果实就像足球般大，榴莲的皮非常坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色是淡黄色淡黄的，榴莲的具有粘性，并且多汁，是一种极具经济价值的水果。
榴莲有哪些品种
1、猫山王是马来西亚顶级的榴莲品种，有榴莲之王的美誉，回味甘甜，榴莲味最浓，有奶油味，呈姜黄色，果肉拥有凝脂似的质感，层次丰富，嫩滑细致，外形，色泽，肉质近乎完美。
2、“金枕头”，（蒙通），是很受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候。
3、“青尼”，以其中叶子小个头小，肉多，核小的较受欢迎，价格上比头要便宜，果肉以深黄色为佳。长柄：因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓。
4、谷夜套：肉特别细腻，其甜如蜜，核尖小为“食家”所欢迎，为价最高的一种榴莲。泰国榴莲的产地广阔，从中部暖武里府至动部罗勇府，巴真武里府的榴莲曾获得冠军。泰国南部榴莲较中部和东部的逊色，核大肉小，但因成熟较迟，在其它榴莲盛季过后，便以“物稀为贵”。
5、长柄，长柄因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名，柄长且圆，整颗榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓。
6、苏丹王是比较大众的马来西亚榴莲，榴莲味道浓郁，质地比较干，甜味适中，不容易腻口，但是核比较大，价格较为亲民，核大的能吓死人，有些能占果肉一半的重量，所以买的时候最好直接买纯果肉。
什么榴莲品种最好吃
1、目前大家在市面吃到最多的榴莲品种叫“金枕”，产自泰国。其实泰国榴莲有两百多个品种，但是普遍种植的只有五六十种。为我们所知晓的基本只有金枕头。毫不夸张的说，是金枕头撑起了泰国榴莲，也是金枕头满足了国内80%以上的需求量。
2、泰国金枕的形态特征为：果体大，果壳黄，核小，有尾尖，刺较尖。肉多且甜，果肉呈金黄色，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳。 经常其中有一瓣比较大,称为“主肉”,因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。
榴莲如何挑选
1、轻摇榴莲有声音时，代表它已可以吃了 。 挑外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起来的，小山越多肉越多。壳有点开了的是熟了的，比较甜比较好吃，但壳开的时间不能太长，熟过头了就是腐烂了。
2、挑选好吃的金枕头榴连， 首先留意果形，外表一定要长形的，尾部的外型是长尖形，如此则皮薄肉丰满，籽也会比较小。 色泽最好是淡黄绿色或金黄色， 至于熟度，可闻闻尾巴处，如果有浓浓的果肉香，当天就可吃，若闻起来味道较淡，则多放几天再吃。
榴莲能空腹吃吗
榴莲能空腹吃。榴莲是一种具有较大刺激性的食物，人在空腹的时候肠胃处于类似“休眠”的状态，要是一下子受到榴莲的强烈刺激，一下子适应不了，这样会影响肠胃的功能和健康。所以，肠胃不好的人在空腹时吃了榴莲更易产生不适症状，而肠胃好的人，对榴莲并不敏感的人，往往空腹吃榴莲也没事。
榴莲的营养价值还是比较高的，所以呢，建议大家可以经常食用。榴莲的品种有很多，不同的品种之间，无论是气味还是口感，都是有很大的区别的，所以人们在选择榴莲时，可以根据自己的口味进行选择。
