洋梨是梨子的一个品种，目前在我国很多地方都能看见它的身影，是一种集营养价值和食用价值与一体的水果。洋梨在每年的秋季上市，一上市之后就会吸引很多人的购买。不过在购买之前，我们要学会挑选，以免购买到口感差的洋梨。
洋梨功效与作用及禁忌
一、功效作用：
1、润肺清燥、止咳化痰、养血生肌。洋梨汁味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。
2、促进胃肠蠕动。洋梨汁富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而饭后喝杯洋梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。
3、保护肝脏、适合饮酒的人。洋梨含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。
4、低血压、养阴清热。洋梨具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些洋梨汁大有益处。
5、有助肾脏排泄。洋梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
6、促进食欲，助消化。洋梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
二、禁忌：
慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生洋梨。
洋梨怎么挑选
1、看梨脐。挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，如果看起来较深而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形则为较好的梨子。而脐浅又不圆的，味道次之。
2、看梨的形状。要选择形状端正规则，品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜。
3、看梨皮的厚薄。如果梨皮看起来较厚，最好不要买，那样的果实粗糙并且水分不足。应该挑选看起来梨皮细薄、没有疤痕的梨子，这样的梨子质量较好。
洋梨怎么保存
1、冰箱保存或冷藏室保存。冰箱保存适宜的温度是-1～1摄氏度，最高不超过5摄氏度，保存时间最好不超过5天，放入之前不要水洗。洋梨放在冰箱里容易变坏多数以由于温度不适宜导致的，所以要注意调好温度
2、报纸保存。冬天可以将洋梨用2~3层的报纸或软纸包好后放于阴冷通风处保存，若天气转暖，则放入冰箱保存，这种方法洋梨可保存两周。
洋梨怎么吃
食材：洋梨2个、葡萄酒适量、细砂糖30克、香草荚5克、黑胡椒3克、柠檬3片。
做法：
1、准备梨子、红葡萄酒、细砂糖、香草荚、柠檬(亦或柳橙皮)、黑胡椒粒备用。
2、锅中倒放适量的红葡萄酒，加入细砂糖，加入折断的桂皮香草荚，黑胡椒粒。
3、加入切片的柠檬，洋梨子洗净，去皮。
4、切成块，去掉内核，梨块放入锅中，用中火煮20-25分钟。
5、待梨子煮至以刀尖可以轻易插入的状态，捞出置于铺有网架的托盘上，冷却，冷却的梨块，切成薄片。
6、按个人喜好摆盘，淋上过滤后煮成酱汁的汤汁，装饰即可。
洋梨里面含丰富的维生素，食用之后有止咳化痰、降血压、清肺、促进消化等好处。想要购买好吃的洋梨，可以从它的梨脐、它的表皮等地方来分辨。不过脾胃虚寒的人群最好是少吃它。
