怎么判断牛油果熟没熟
1、颜色:可看的果皮颜色,如果是青绿色的,则说明还未成熟,最好不要吃,会有刺口的感觉,果肉质地较硬,如果果皮颜色已经发黑,呈棕色或者是墨绿色,则说明已经完全成熟了,这时的口感会更好。
2、接触:还可用手来感觉它的软硬程度,如果捏起来较硬,说明没有成熟,如果捏下去很微软,而且还会有回弹的话,那就是完全成熟了,此时的口感最好,太软的不能买,会不新鲜。
牛油果快速变熟方法
1、通风催熟
牛油果常使用的催熟法就是直接放在风口进行通风,大概放3-4天颜色就会加深,摸起来也会变松软,不过有的品种颜色变化并不显著,可从头部判断,能够轻易拔掉的说明已经熟透。
2、水果催熟
还可用成熟后的西红柿或者苹果来催熟,将其放在塑料袋中,之后放上新鲜较硬的牛油果,这样2-3天左右便可食用,因为西红柿和苹果都会释放出乙烯,对水果有催熟的功效。
3、乙烯催熟
很多水果不需要等到成熟期再采摘,在表皮较硬,颜色较青时就能采摘,直接使用乙烯催熟,牛油果也是这样的,买回家的牛油果可用塑料袋子装好,里面注入一些乙烯气体,然后密封好,存放2-3天即可成熟。
4、自然成熟
这种方法也是很多家庭最常用的一种,买回来的牛油果直接用纸袋子或纸箱装好,然后放在阴暗密闭的角落,等它自然成熟,一般在买回后3-5天即可成熟,但是这种催熟的方法需要在购买时选择快要成熟的水果。
5、高温炙烤
把牛油果用铝箔纸整颗包裹住,放入预热90度的烤箱中烤约10分钟,用筷子戳戳看,若仍然很硬就继续烤1-3分钟,透过高温加上铝箔纸包裹,让乙烯密封于其中,就能加速催熟、在短时间内软化牛油果,十分钟即可成熟。