雪梨的外表呈黄色，里面的果肉呈白色，吃起来的口感甜美多汁、生津解渴，很是受人们的喜欢。人们常常喜欢将雪梨和银耳、冰糖、红枣等之类的食物搭配在一起食用。那么这些食材搭配起来炖成的汤再喝了之后，到底有什么好处呢？
银耳雪梨红枣汤的功效与作用
1、银耳中含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，具有扶正强壮的作用。
2、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
3、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
4、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。
5、补充水分。雪梨最适合在炎热的夏季使用，这时它能为人体补充丰富的水分，而且能清热解毒，能防止夏季中暑症状发生。另外人们多吃一些雪梨，还能吸收丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，缓解消化不良。
6、银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
7、排毒防癌。排毒防癌是雪梨的重要功效之一，因为雪梨中含有大量的膳食纤维和一定数量的果胶，平时人们食用以后，可以把身体内的多种毒素分解，并让它们随大便排出体外，另外它对人体内的亚硝酸胺和黄曲霉素等致癌物质有很强的分解作用，能减少它们对人类身体的伤害，能有效防止癌症发生。
银耳雪梨汤隔夜能喝吗
银耳雪梨汤隔夜是可以吃的，但是前提是没有吃过的。做好的银耳汤，当时测的亚硝酸盐含量接近0mg/L，密封保存24小时和48小时后，它的含量也只是在0.25mg/L左右，比新鲜蔬菜的标准还要低得多(无公害蔬菜标准为低于40mg/kg)。将银耳雪梨汤密封好放冰箱里冷藏1-2天，都是可以的，放的时间超过3天最好别喝了。
银耳雪梨红枣汤的做法
用料：雪梨2个、银耳2朵、枣(干)30克、冰糖适量。
做法：
1、银耳和红枣提前用冷水泡发，银耳去蒂，手撕成小朵。
2、雪梨去皮去核，削成小块，所有的原料入锅，添加四倍左右的水。
3、大火煮开转小火慢炖40分钟左右，就可以食用了。
银耳雪梨红枣汤的禁忌
1、如果是体质燥热的女性朋友，同样不适合在月经期间食用红枣汤，会导致月经过多。
2、腹胀的人群不宜食用。确切的说，腹胀的人群是不宜食用红枣汤的，因为红枣汤容易导致腹胀的情况越发严重起来。
3、糖尿病的人不宜食用。银耳红枣汤中糖分比较多，糖尿病的人群食用后会导致体内血糖升高，不利于病情的控制。
4、外感风寒的人不宜食用。银耳性凉，有受风寒的人若食用会导致病情加重。
银耳雪梨红枣汤在喝了之后有补气、安神、补血、防癌等好处，其做法也是很简单的，这些食材都必须要保证新鲜最好。银耳雪梨汤只要不被吃动，是可以保存三天之久的，所以大家可以放心。
