苹果果肉含有丰富的二价铁离子，所以看起来是淡黄色的，苹果皮有各种各样的颜色，但果肉都是一种颜色，一般都是淡黄色的。
苹果有红、黄、青等色，由此而分别可叫红蕉苹果、黄蕉苹果和青蕉苹果，产地主要在静宁地区、延安地区、烟台等地区，坏掉的苹果果肉颜色比较深。
苹果果特点：苹果果实是扁球形状的，两端均凹陷，顶端带有棱脊。
果肉食用：苹果有甜、有酸，也有酸甜的，其中青色苹果一般脆，有点酸涩。黄色苹果一般是香蕉苹果，比较酥一点，红色苹果有脆的也有甜的。
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