一般板栗果肉是黄色的或者是浅黄色的，它主要分为北方栗和南方栗，果肉的颜色都是黄色的，中国栗子的主要产地有辽宁、北京、天津、河北、内蒙古等，变质的熟板栗外壳的颜色变深，并且还会有明显的黑斑，或者是白色的霉点。
板栗果特点：板栗的基部深圆的，或者是宽楔形的，有时偏斜。板栗上面无毛，或者上面有星状短绒毛，下面密被白色和较长的单毛。
果肉食用：熟板栗的果肉吃起来非常的香甜清脆，口感比较好；通常外壳鲜红，并且带褐、紫、赭等色的，颗粒光泽的，果肉质量一般较好，比较好吃。
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