胡萝卜保存时间长的方法
1、保鲜膜保存法：把胡萝卜用保鲜膜包好，放在凉爽透气的地方保存，这样也能让胡萝卜保存时间更长，而且不会变质。
2、纸箱保存法：将胡萝卜放入干净纸箱内，然后将纸箱放入储藏箱内，由于储藏箱内温度较低，也能使胡萝卜储藏较久。
3、冰箱保存法：可以把胡萝卜放进冰箱，但如果胡萝卜量不大，最好放在阴凉通风的地方，因为把胡萝卜放进冰箱保存，会影响胡萝卜的口感。
胡萝卜储存方法
夏天胡萝卜保存：夏日可将胡萝卜切片，再放入保鲜膜中，再放入冰箱冷冻柜中保存，可保存4天左右不变质。
胡萝卜冷藏存放时间：一般胡萝卜要冷藏一周左右，时间长了会造成营养物质流失，而且不新鲜。
胡萝卜不放冰箱保存：如果胡萝卜丝不放冰箱，最好不要超过48小时，并且一定要用保鲜袋包装好才能保存，否则一是胡萝卜丝容易失水，影响口感和营养，二是储存时间过长会变硬，不像新鲜胡萝卜丝柔软可口。
大量胡萝卜储存
1、铺好稻草：在地上铺上一层厚厚的稻草或树叶，然后用塑料或篷布盖住，再盖上一层，把胡萝卜放在上面。
2、放入地窖：像大多数的根茎作物一样，存放在地窖里的胡萝卜比较容易保存，放入地窖之前不要洗胡萝卜，把它们放在盒子里，盒子里是湿漉漉的沙子，锯屑或稻草，当湿度足够大时，可以保存4~6个月。
胡萝卜食用
1、食用益处：吃用胡萝卜能提高视力水平，缓解视疲劳，而且对脾虚食少者、消化不良者、体虚乏力者，适当多吃胡萝卜对健脾和中益处显著。
2、吃法：胡萝卜丸子和普通肉丸没有太大不同，只是加入了大量的胡萝卜丝和胡萝卜丝，调味后加入盐和肉馅，就很容易团成丸子，再放进油炸，就可以炸了。
