薏米对于很多人而言是比较熟悉的一种食物，薏米在我们生活当中是非常常见的，而且由于它具有很强大的功效作用，因而受到很多人的喜欢。不过很多人都只是知道它具有很强的保健功效，但具体有哪些好处，很多人并不是很清楚。
薏米的功效与作用及禁忌
一、功效作用
1、清热解毒
薏米在夏天是非常受欢迎的，薏仁米是寒性食物。很多朋友会用来搭配白米、黑米、绿豆、百合、小米等食材煮粥，消除体内旺盛的火气。从而食用这款粥可以达到清热解毒的功效作用。
2、祛痘美白
薏仁米在我国的记载历史已经非常悠久了，其用途也十分广泛。随着科学的不断发展，关于薏仁米的研究也越来越多，又进一步证实了它能够治疗扁平疣的功效。而且在生活当中适当食用一些薏米还具有祛痘美白的作用。
3、强筋骨、祛风湿
薏仁米具有强筋骨祛风湿的效果，在生活中经常用来煮粥食用。薏仁米中含有碳水化合物、维生素B1、B2、E等营养物质，均比白米多出数倍。适当的食用一些薏米可以帮助我们的身体加快新陈代谢，补充人体所需要的各种能量。
4、消水肿
消水肿是薏仁的主要功效之一，几乎是人尽皆知。具体的是要将泡发好的薏仁米用清水煮开，可以适当加入百合，每天坚持喝一碗。对于那些水肿型腿的小伙伴可以坚持每天喝一碗，能够起到比较显著的效果。
二、禁忌
便秘,尿多者及孕早期的妇女应忌食。
薏米的营养价值
1、薏米的营养价值很高，含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。通常被人们拿来作为病后体弱患者的补益食品。
2、薏米的营养成分很高，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。另外适当的食用一些薏米还可以起到消水肿、强肾等多种好处。
3、薏米含有硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品。常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，是爱美女士的必备食物。
6、薏米中含有丰富的维生素B，可以为人体补充多种营养物质，还可以预防脚气。
薏米的食用方法
1、薏仁百合粥
材料：薏仁米，百合，糯米
做法：将薏仁米泡发，大约2-3小时，百合清洗干净，糯米提前浸泡二十分钟。选用糯米是因为相较小米来说更加有粘性。所有食材倒入电饭煲中，煮沸至粘稠粥状即可。
2、薏仁茶
材料：薏仁，荷叶，生山楂，橘子皮
做法：将薏仁炒熟后磨成粉状，嫌麻烦的朋友也可以直接买粉状薏仁。将荷叶、生山楂、橘子皮研磨成粉状备用、然后把所有材料混合并搅拌均匀，看您购买的数量，装置于茶袋中即可冲泡薏仁茶。
关于薏米的功效作用就先介绍到这里了，想必大家应该都有了一个比较全面的了解。薏米的营养价值很高，而且它的食用方法也很多，大家在平时生活中可遇适当食用一些。
