桂枝和肉桂不是一种树，它们具有以下区别：
原材料不同：它们都来自于桂树，桂枝其实就是桂树上面的嫩枝，这个嫩枝经过干燥，切片就制成了桂枝，而肉桂其实就是桂树主干上的皮，并且是较嫩的树皮，它们都是中药。
用途不同：桂枝通常以中药为主，经常被用来治疗风寒感冒等疾病，而肉桂虽说也是中药，但是不太常用作中药，大多数还是被用作调味品。
桂枝的形状为长圆柱形，多分枝，它的表面颜色为红棕色至棕色，有纵棱线、细皱纹及小疙瘩状的叶痕、枝痕、芽痕、皮孔点状。
肉桂的树皮为灰褐色，它的叶子形状为长椭圆形至近披针形，边缘软骨质，表面无毛，有的花白色，花被裂片，花丝被柔毛。
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