人参花能否吃
人参花是可以吃的，人参花的功效并不低于人参的功效，对于人的身体可以起到很好的保健作用，所以人参花是可以吃的。
人参花吃法
1、泡水喝
将3~5朵人参花放在干净玻璃杯中，冲入90度左右的开水，水大约占杯子的1/3就可以，冲水后用手轻轻晃动，一分钟内把水倒掉，然后加入水，浸泡3~5分钟以后即可代茶饮用。
2、煲汤
将人参花、瘦肉、雪梨等原材料洗净切好，将各种准备好的材料都放在煲汤的锅中，之后加入油盐等，小火煮炖一个小时，之后便可食用。
人参花功效与作用
抗休克：人参花皂苷具有明显的抗休克作用，可以降低休克乳酸脱氢酶的活性，从而可以改善微循环因缺血所致的缺氧环境。
抗溃疡：人参花皂苷肌内注射对幽门结扎、利血平、阿司匹林所致的实验性胃溃疡动物模型均有抑制作用。
人参花食用禁忌
1、月经期吃人参花
女性月经期最好不要吃人参花，否则容易导致铁质流失，还会导致头痛等，建议在经期多喝点红糖水，月经结束后可以吃人参花。
2、不适合吃的人群
失眠者：人参花中所含的物质能兴奋神经中枢，失眠患者吃了之后，会使得其神经更加兴奋，体内的平衡受损，加重失眠的情况。
动脉硬化症患者：因为人参花加重血管壁中脂质的沉淀，增加高血压、糖尿病、冠心病以及脑血管硬化等疾病的出现。
3、不宜和什么混吃
人参花不宜和葡萄一起混吃，因为葡萄中含有鞣酸，这种物质会和人参花的蛋白质结合，然后会变成沉淀物，影响身体对于人参花药效的吸收。
