茭白类型
茭白是多年生浅水草本植物，多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长，中国产于黑龙江、甘肃、陕西、四川、湖北、湖南、江西、福建、广东、台湾，亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。
茭白属性
茭白是禾本科的一种植物，喜欢温暖的环境，适宜生长温度在10度至25度之间，耐旱以及耐寒能力较弱，冬季需要做好保暖的措施，防止它受冻害。
茭白对日照时间要求不严，但是对水肥要求严格，根系发达，生长迅速，适宜在土层深厚、肥沃、疏松、湿润、排水性好、富含腐殖质的黏壤土或壤土中栽种。
茭白长什么样子
茭白须根粗壮，茎干笔直，高度在1-2米，有很多的节。
形状：茭白具匍匐根状茎，基部节上生不定根。
叶子：叶鞘长于其节间，肥厚、有小横脉，叶片顶端渐尖，宽大平滑，无毛覆盖。
颜色：叶子为绿色，根茎可食用部分为嫩白色。
茭白作用与价值
对于比较鲜嫩的茭白来说，其中的有机氮素，是以氨基酸的状态存在在植物体中了，而且可以帮助人体提供硫元素，吃起来的味道也非常鲜美，也正因如此，它的营养价值是非常高。
茭白性寒，具有祛热生津的功效，还能止咳利尿，降低血压，还可以治疗腹痛，口渴。
茭白含有非常丰富的维生素，具有解酒的功效，喜欢喝酒的人，可以多吃，能缓解酒后不舒服的症状。
