腊梅是一种非常耐寒且抗冻的植物，因为腊梅的花期就是在冬季，如果自身不具备一定的御寒能力，自然是无法在冬季开花的，所以它是比较抗冻的。而且腊梅在黄河以南地区均能露地过冬，对低温的适应能力非常强。
腊梅的耐寒性比较好，冬季最低能耐-15℃左右的低温，通常不会被冻死，在零下15℃到零上15℃的环境中均能顺利过冬，还能开出鲜艳的梅花来。但如果是盆栽腊梅的话，在室外温度低于-15℃的时候就要及时将其移到室内养护了。
如果养护环境长期处于-20℃，腊梅是有可能会被冻伤的，发现植株已经受冻了首先就要停止浇水，紧接着用无纺布把花盆带花一起包裹起来，再用保鲜膜二次覆盖，放置到通风好、光照足的环境中，之后的日子里要细心观察植株是否能够恢复生机。
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