荞麦简介
荞麦是蓼科荞麦属，成熟期75天，北方可两季，一年生草本植物。荞麦别名有净肠草、乌麦、三角麦。
荞麦的作用
1、补充营养。在荞麦当中有很多种营养物质，比如有丰富的赖氨酸以及铁元素、锰元素以及锌元素等等，除此以外，荞麦当中还含有丰富的膳食纤维，因此适当多吃这类食物可以帮助促进肠胃蠕动。
2、降血脂。除了第一条所说的荞麦含有丰富的膳食纤维之外，在荞麦当中还含有维生素E以及烟酸跟芦丁，而后者可以帮助降低人体的胆固醇含量，同时还可以达到软化血管的效果，因此适当多吃荞麦可以达到降血脂的效果。
3、消毒抗炎。在荞麦当中含有一种叫做黄铜的物质，这种物质在对抗细菌方面有着明显的效果，因此不管是针对呼吸道炎症还是肠道炎症，都可以通过食用荞麦得以改善。
4、抗栓塞。在荞麦当中含有丰富的镁元素，这种元素对人体的功效非常明显，可以促进纤维蛋白溶解，还可以让血管扩张，因此就可以预防血管堵塞以及栓塞的情况发生，对心脑血管疾病的预防有极大作用。
5、改善新陈代谢。在荞麦当中含有烟酸，正是因为这种物质可以帮助改善人体的新陈代谢，当新陈代谢加快之后自然身体的抵抗力也就会慢慢增强。
苦荞简介
苦荞属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。
苦荞的作用
1、能够健脾消积，对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀的人，适当吃苦荞，有很好的健脾消积的作用。
2、能够解毒敛疮，对于疱疹、丹毒、痈疽的人，适当吃苦荞有很好的解毒敛疮的作用。
3、能够润肠通便，因为苦荞当中含有丰富的膳食纤维，能够机械性的刺激肠道蠕动促进排便，有很好的润肠通便的作用。
荞麦和苦荞和区别
荞麦和苦荞不是同一种东西。
1、叶片：苦荞麦叶片为宽三角形;而荞麦叶片为三角形或者卵状三角形。
2、茎：苦荞麦茎直立，为绿色或者稍微偏紫色;而荞麦要比前者稍微高些，为绿色或者红色。
3、果：苦荞麦瘦果为长卵形，黑褐色;而荞麦瘦果为卵形，颜色为暗褐色。
荞麦和苦荞图片对比
