栗子是不是发物
栗子又称大栗、板栗、栗等，属壳斗科栗属经济植物，原产地为中国，是中国驯化利用最早的果树之一。栗子不是发物。它栽培至今已有3000多年的历史，其分布较广，种质资源十分丰富。
栗子的食用营养价值
栗子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质。食用之后可以补充体内所需的多种营养成分，还能增强大家的体质，提高人体免疫力，增强机体抗病能力。吃栗子的功效与作用
栗子素有“干果之王”美誉，具有重要的保健价值。其果实味道鲜美，风味独特，粉质细腻，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。吃栗子副作用
栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重，消化不良者也不适宜多食。选购栗子时不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致。
产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子，因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止，脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。吃栗子不会引发疾病。
吃栗子有哪些禁忌
栗子虽然营养价值高，但热量也高，吃太多可能会出现腹胀的情况，每次吃6——7颗为宜。另外，栗子最好配合其他谷物食用，对老年人来说，可以将板栗和大米一起熬成粥，也可以将板栗蒸熟吃，既有营养，又有助于消化。凉栗子中的淀粉会有部分回生，穿小肠而过，成为大肠细菌的食物，产气造成腹胀。因此，栗子凉了应加热后再吃。另外，栗子不能和羊肉、豆腐、杏仁同吃。
