香梨是梨的一个品种，产于我国，在国际上面的名气也是非常大的。香梨是一种性寒的水果，常见于秋冬季节，其营养价值丰富，若柔里面含有多种人体所需的维生素，常吃对人体的功效非常多，所以这也是人们选择食用它的一个方面。
香梨的功效与作用及禁忌
功效与作用：
1、香梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。
2、香梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。
3、香梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用。
4、香梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状。
5、食香梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。
6、香梨中的果胶含量很高，有助于消化、通便。
禁忌：梨虽然可口美味，但有的时候也不能贪吃的，否则吃梨不仅带不来好处，而且坏处多多。梨多吃了容易伤脾胃、助阴湿。此外，风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者应慎食梨。
香梨的挑选法
1、看果皮：挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起来很厚，则说明果实粗糙水分不足。而梨皮薄而细的，没有病虫害、疤痕或外伤者，为品质好的梨。
2、看果形：品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜，而果形不端正的梨，或畸形，无果柄，果实大小不均，或个头偏小，这类梨通常肉质粗糙，汁液少，石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味，此类梨的质量较差。
3、看果脐：挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，脐深而周围较圆的味道比较好，而脐浅又不圆的，味道次之。
香梨保鲜法
1、贮藏梨的适宜温度为-1～2℃，贮藏温度过低会使梨发生冻伤。在冰箱中保存梨，温度应不低于0℃，不高于5℃为宜。
2、冬天可以将梨用报纸包好放在阳台上保存，气温高时，可放入冰箱冷藏室保存，一般可保存两周左右。
香梨的吃法
银耳香梨甘蔗罗汉果蜂蜜茶
食材：银耳1小朵、香梨1个、甘蔗1段、罗汉果1/4个、蜂蜜适量、水适量。
做法：
1、银耳1小朵用清水泡发，洗净表面杂质。
2、洗净的银耳用刀切成碎末，或者用手撕成小朵，我喜欢切碎一点。
3、银耳末放入砂锅，加入适量的清水，大火熬开中火熬煮20分钟，至银耳软。
4、甘蔗一段，用刀切成小寸断，再把每一段一分为四切成小丁，甘蔗丁放入砂锅中。
5、香梨用清水洗净，不要去皮切成丁，香梨丁放入砂锅中。
6、罗汉果取1/4个，用手掰碎，罗汉果放入砂锅中。
7、中火熬煮20分钟，至锅里的食材熟。
8、熬好的汤汁盛出放在杯子里，降至微温后调入蜂蜜饮用。
烹饪技巧：甘蔗用水煮果肉变软，而且切的块很小，吃起来就方便多了。
香梨是一种特别具有食用价值的水果，也别是糖尿病人这种人群，也是可以适当的食用一点的，还有一些辅助治疗的作用，不过这种人群在食用的时候一定要注意量，不可过多。平时在吃香梨的时候还可以搭配一些别的食物进行食用，功效性也是非常好的。
