蝗虫，也就是我们在生活中俗称的蚂蚱，我们对于蝗虫这种动物的最初印象还停留在它是农业害虫。现在也有不少蝗虫还是人类的食物，它具有丰富的营养物质，由于它的脂肪和胆固醇都比较低，从而成为很多人的理想食品。油炸蝗虫是比较著名的食用方法，赶快一起来学习一下吧。
油炸蝗虫的做法
食材：蝗虫、食盐、孜然粉、椒盐
做法：
1、首先准备好食材，大蚂蚱，然后放入盆里，用温水洗干净，注意洗两遍，因为以植物为生的蚂蚱，不可避免的有些杂物。
2、在锅中放入植物油，待油温上来后，将洗干净的蚂蚱放入油中。注意洗干净的蚂蚱尽量所带的水分少些。
3、蚂蚱在锅中发生着微妙的变化，经过油炸后，逐渐变的膨胀，炸的过程中，用勺子不断地来回搅拌着，使蚂蚱均匀的炸着。
4、仔细观察蚂蚱本身颜色的变化，待蚂蚱膨胀到极限，并且颜色变成浅浅的黄色，立即出锅，这时的蚂蚱是最香脆的。
5、将炸蚂蚱的油倒回油盆里，蚂蚱放入干净没有水分的盆里，取出椒盐，洒在蚂蚱的表面，然后用勺子搅拌均匀。
6、将蚂蚱装到碗里吧，香味飘来，再取出些孜然粉，直接洒在蚂蚱的表面，这时就可以享受这道美食啦。
油炸蝗虫的功效与作用
1、治疗小儿惊风
蝗虫入药以后对小儿惊风有很出色的治疗作用，平时治疗时可以把适量的蝗虫煅制存性，然后把它研成细末状，加入适理的砂糖调匀以后直接用温水送服，多数患儿服用一次就能看到明显治疗效果。
2、治疗破伤风
破伤风是一种感染性恶性疾病，发生以后会引发高热或者抽搐，它也可以用蝗虫进行治疗，最好能把蝗虫培干，然后研成细末，每次取三克服用，每天服用三次，服用时用白酒送服，就能让破伤风症状很快减轻。
3、治疗冻疮
蝗虫入药以后就能治疗冻疮，治疗时可以把蝗虫风干煅制存性，然后制成粉末状，再加入香油调成膏状，直接涂抹在长有冻疮的部位上，涂抹以前最好用热水把患处浸泡清洗干净。
蝗虫的营养价值有哪些
1、高蛋白
蝗虫是一种昆虫，任何一种动物都是由蛋白质组成的，蝗虫的蛋白质含量非常丰富，因此，烹饪出来之后非常的美味。
2、低脂肪
现在人们最怕脂肪摄入的过多，现在人们追求的是健康的身材，不想吃太多含脂肪很高的食物，而蝗虫是一种低脂肪的食物，身体里除了碳水化合物就是蛋白质，是一种低脂的食物。
3、含有丰富的卵磷脂
尤其是母蝗虫体内含有丰富的卵磷脂。而卵磷脂对人体的健康非常有帮助，卵磷脂不仅可以更好的保护我们的血管，还能够增强人的记忆力，促进大脑的健康。
4、含有矿物质和维生素
蝗虫体内还含有多种维生素和各种矿物质，这些成分对人的健康都有帮助。
蝗虫的食用方法
一、脆炸飞蝗
原料：蝗虫、色拉油、姜片、盐、料酒、西瓜、茄子、西红柿、橙子、鸡蛋、面粉
做法：
①用西瓜和茄子雕刻出造型，西红柿和橙子切片，图花纸平铺，拼出底盘。
②用蝗虫用盐温水清洗，捞起将水控干，放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。
③用面粉、鸡蛋调成糊，将蝗虫沾一层糊，用油炸黄、脆后食用。
④把炸好的蝗虫装盘点缀上桌。
二、香辣蚂蚱
原料：蚂蚱、土豆、冬笋、西芹、大葱
调料：色拉油、蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干红辣椒、蒜头、草花。
做法：
①拼盘：蒜头切片，草花，紫罗兰拼盘。
②把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用，把蚂蚱清洗干净，在每一只蚂蚱的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
③炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿。翻炒两下，待炒上几翻以后配料差不多熟了。下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖、
④继续翻炒。炒制蚂蚱稍成卷曲状，颜色变成深红色，即蚂蚱已熟，即可出锅。
关于蝗虫的食用方法以及功效作用就先讲到这里了，希望对大家有帮助。蝗虫虽然是比较严重的农业害虫，但不得不承认作为食物的它还是非常受欢迎的，很多地方都有关于它的食用方法。
