南水梨是一种表皮呈褐色、外表呈球形的梨子，它并不是从开始就产于我国的古老品种，而是产于日本，后面才经我国引进种植的。这种梨子食用面积非常多，果肉细嫩且多汁，有非常高的食用价值，因其口感丰富而深受人们的喜爱。
南水梨功效与作用及禁忌
功效与作用：
1、防癌抗癌。南水梨的营养价值高，因为梨具有抗细胞变异、排出致癌物质的功能。吸烟的朋友经常吃梨，可以有效的降低血液中有害物质的含量哦，并使其有汗物质随着我我们的小便排出体外。梨它还能够促使我们脾脏细胞生长，从而有效的预防细胞癌变。
2、缓解头晕、利尿通便。南水梨中含有非常多的鞣酸、配糖体及多种维生素，因此对肺心病和高血压所引起的头昏心悸、目眩、耳鸣等多种症状具有很好的缓解作用哦。梨的营养价值高，大家也都有了解，梨中含有大量的有机酸和水等有机物质，它具有降火解暑的功效了，非常有利于保持大便小便的畅通，因此梨可以作为天热时补充营养和水分的佳品了。
禁忌：
1、血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。
2、南水梨含有糖量高，糖尿病者当慎。
3、南水梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。
4、南水梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。
5、用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。
南水梨怎么挑选
1、看颜色南水梨的颜色跟通常的梨品种不大一样，一般的梨是带黄色，但很少有透明的样子的。但是南水梨的颜色黄中透亮，带有透明的迹象。而且，南水梨的颜色比白梨等颜色要深褐色一点，比较容易辨认的。挑南水梨的时候，尽量透亮一点的，这样的梨，皮薄，口感好。
2、看外皮看外皮，如果外皮很厚，则不大建议挑选，因为皮厚的梨可能不大脆，口感可能有一点影响，另外，皮厚的梨削起来，也有一定的难度，所以建议挑皮薄的。另外，外皮太粗糙的也不大建议，因为南水梨虽然颜色不大一样，但是皮也有光滑的多。
3、手感用手摸，南水梨，如果觉得很粗糙或者皮很厚，则要慎重挑选，最好是挑摸起来光滑一点的，这样的话皮薄，而且核也不是很大。另外，挑的时候，也注意挑个儿大的，因为南水梨一般要剥皮吃的，大的好剥皮。还有，注意看看外皮有没虫害的迹象。
南水梨怎么保存
1、冰箱保存或冷藏室保存。冰箱保存适宜的温度是-1～1摄氏度，最高不超过5摄氏度，保存时间最好不超过5天，放入之前不要水洗。梨放在冰箱里容易变坏多数以由于温度不适宜导致的，所以要注意调好温度。
2、报纸保存。冬天可以将梨用2~3层的报纸或软纸包好后放于阴冷通风处保存，若天气转暖，则放入冰箱保存，这种方法梨可保存两周。
南水梨的吃法
1、自制梨汁：可以将梨榨成果汁，早晚服用，这样有润喉生津的成效。而如果在梨汁中加入山楂，还能促进胃液接收，消食和中，改进食欲不振的情况。
2、冰糖蒸梨：可以做一道冰糖蒸梨。这道甜品可以滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有优良的润泽保卫作用。而用梨加蜂蜜熬制而成的“梨膏糖”对患肺热久咳症的病人有分明疗效。
南水梨的营养丰富，其果肉所含的维生素可以满足人们每天的需求，所以还有一定的养生价值。南水梨适合很多人群食用，特别是女性常食用南水梨还可以让皮肤越来越水嫩，不过南水梨是寒性的水果，不可多吃，每天食用一个就可以了。
