桃源鸡是湖南省的地方鸡种，它以体型高大而驰名，故又称桃源大种鸡。主产区在桃源县中部。分布于沅江以北、延溪上游的三阳港、佘家坪一带，产区附近也有相当多的数量，省内以长沙、岳阳、郴州等地较为普遍。
雏鸡长羽速度迟缓，出壳后绒羽较稀。主、副翼羽一般要3周龄才能全部长出，成年羽的生长也很慢，所以在育成阶段中常表现为光背、裸腹、秃尾和胸部袒露。
桃源鸡特点
属肉用型品种。体型高大，体质结实，羽毛蓬松，体躯稍长、呈长方形。公鸡头颈高昂，尾羽上翘，侧视呈U字形。母鸡体稍高，背较长而平直，后躯深圆，近似方形。公鸡体羽呈金黄色或红色，主翼羽和尾羽呈黑色，梳羽金黄色或兼有黑斑。母鸡羽色有黄色和麻色两个类型。黄羽型的背羽呈黄色，胫羽呈麻黄色，喙、胫呈青灰色，皮肤白色。单冠，公鸡冠直立，母鸡冠倒向一侧。初生重为41.92克，成年体重公鸡为3342克，母鸡为2940克。
屠宰测定：24周龄公鸡半净膛为84.9%、母鸡为82.06%；全净膛公鸡为75.9%，母鸡为73.56%。开产日龄平均为195天，500日龄平均产蛋 86.18±48.57枚，平均蛋重为53.39克，蛋壳浅褐色，蛋形指数1.32。
桃源鸡产蛋
桃源鸡的开产日龄平均为195d。产蛋量较低，据观察统计，500日龄的平均产蛋量为86．18±48．57个．乎均蛋重为53．39g。蛋壳浅褐色。蛋形指数为1．33。
桃源鸡繁殖
公母配种比例一般为1：10--12，种蛋受精率为83．83%受精蛋孵化率为83．81%。鸡就巢性一般，每年约l--2次，约经15d左右醒抱复产。在放牧饲养条件下，4周龄育雏率为75．66%，育成期（5--32周龄）成活率为95．80%，产蛋期（33--72周龄）存活率为94．39%。
