1.板油清洗干净
2.切成大小一样的小块
3.放入锅中，先把板油表面的水分炒干
4.开中小火，5分钟后就有油熬出来了
5.继续中小火，人不能离开，要不时翻动板油
6.在熬制过程中也可以用炒菜的铲子压一下板油，可以加速出油
7.当板油已经变成金黄色，而且已经缩得很小，浮在油的表面时就已经差不多了，开大火10秒钟可以让出锅的油渣没有油腻感
8.把动物油倒入碗里
9.油渣放在另外一个碗里，撒点盐
10.动物油冷却后放入冰箱，过了几个小时，动物油就凝结成了白色
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