统清香猪油王上市

去年爆发馊水油事件后，许多民眾闻猪油色变，加上正义、强冠等大厂牌也「染馊」相继停產，现在不少业者只能DIY榨猪油。为填补市场所需，统一转投资的统清今天举行「香猪油王」新品上市发表会；统清总经理林政叡说，统清全新生產线可月產香猪油王2.4万桶，已可完全涵盖市场需求。

食安事件爆发之前，国内对猪油的需求用量约有6万桶，事件后全民一窝蜂换油，就连许多夜市摊贩都舍最能凸显「古早味」的猪油不用，改用棕榈油、芥花油或大豆油，影响所及，目前国内市场对猪油的需求大约只剩过去的1/3，但以现有厂商的產量，还是常常供不应求。

因此，统清斥资数千万元在台南永康厂增设符合ISO标准的生產线，并承诺使用CAS猪脂，并以最能凸显焦香味的直火乾式提炼法制造香猪油王，目前上市初期只有15公斤业务用大桶装，没有家庭用小包装，全年营收目标2亿元。

今天受邀在记者会中秀厨艺的「台菜小天王」温国智表示，品质纯正的猪油夏天在室温下不会凝结，闻起来只会有淡淡的猪油香味，在锅中加热后则呈淡黄色。至于香味浓烈的猪油，有可能是添加香精；下锅后色泽依旧白皙者，则有可能是加了漂白剂，提醒大家「先有食安，才有美味」。