辣椒泡菜的制作

食材：小指椒500g、芹菜适量、泡菜盐适量、生姜适量、白酒适量。

做法：

1)小指椒去掉蒂。2)清洗后晾干水份。

3)芹菜切段，姜切成片。4)取一个能密封的小坛。

5)放入一半凉白开，加入泡菜盐，比例1：10左右，然后把芹菜与姜片放进坛里。

6)把晾干的小指椒放进坛里。7)倒入适量白酒。

8)最后盖上盖子，二十天左右就可以食用了，泡的时间越长味道越浓郁。