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鸡汤土豆炖粉条的做法

来源:互联网时间:2023-09-08 13:25:07标签: 粉条 粉条生产加工 当前位置:花艺农业网 > 副业 > 手机阅读

粉条的做法

鸡汤土豆炖粉条的做法

难度:切墩(初级)

时间:1小时以上

主料:鸡腿2只 土豆1个 粉条若干 葱,姜,蒜,大枣 花椒,八角,干辣椒 盐,料酒,白糖,胡椒粉 食用油

鸡汤土豆炖粉条的做法步骤

1. 鸡腿剁开,中等大小就可以。土豆切块待用。

2. 烧开一锅水,加生姜两片,料酒少许倒入鸡块焯烫三分钟,撇去浮末。另备一盆凉水,将焯烫好的鸡块捞入凉水中。此步骤的目的在于让鸡肉富有弹性而久炖不老

3. 另起一锅烧热,加食用油少许(少一点,鸡肉会出油)入花椒,八角,辣椒,姜片,煸炒出香味,下入鸡块翻炒,待炒至鸡皮微微泛黄,加入两倍于鸡块的水(切记用凉水),之后放入大枣,葱段,蒜瓣。

4. 大火翻滚两分钟之后关小火,文火慢炖45分钟,放入切好的土豆块,依个人口味加盐和白糖继续炖煮十分钟后,放入粉条。

5. 终于抽出手来拍照了,待粉条变软煮熟之后,加入香菜调味。(不喜香菜的亲可以忽略这一步)

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