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鳙鱼即胖头鱼又叫大头鱼，中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选。近年来，因为鳙鱼营养丰富，头部富含胶质，鳙鱼头熬汤、砂锅鱼头、鱼头泡饼风行全...
2023-09-08 阅读全文>>
谁也没有想到，在北方一向低价值的鳙鱼（北方有的地方叫逛鱼）在广州有了个好听的名字--小龙鱼，名字高贵，而且价格不菲。它成为比较讲究餐饮的港、澳、粤等地区餐桌上的一道靓菜。...
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鳙鱼的鱼脑中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，水分充足，里面...
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