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适合长途运销的气调保鲜气调保鲜，不是所有种类的果品都适用的。我们研究发现，杨梅在鲜果贮放期间，呼吸强度很高，释放出大量乙烯，促使果实衰老和腐烂。对此，通过降低温度，改变气体...
2023-09-22 阅读全文>>
杨梅分布于长江以南各省区，其中以浙江省的杨梅产量较高，品质较好。杨梅成熟期正值水果淡季的初夏。
1.采收：选用果肉坚硬，果面光亮并具有其品种特征的红紫色果实。挑选过程中，...
杨梅不耐贮藏运输，可采取以下方法进行杨梅采后商品化处理与保鲜，错时上市。
低温保鲜
一是选果。选择9成熟(未熟或过熟之果都不宜)、圆整、发育良好、无损伤无霉烂的果实。...
适合作长期保存的速冻保鲜速冻贮藏保鲜，选用的果实应清洁、新鲜、硬度良好、无损伤，其成熟度在90%左右为宜。取以上果实，在果实表面均匀喷播一层清洁水分（应注意水温不宜过高，...
2023-09-13 阅读全文>>
适合就地销售的低温保鲜在浙江就地销售的低温保鲜，早已被厂家广泛应用，一般是利用大中城市中原有的大型冷库，保鲜时间约1-2个月。杨梅经过冷库1-2个月保鲜以后如仍以鲜果供应...
2023-09-13 阅读全文>>
一、采收及包装
（1）采收。杨梅果实的采收成熟度，应该是8～9成为宜。采收的工具一般用小竹篓或小竹篮，容积能盛果5千克左右，为了避免果实触伤或碰伤，所以竹篓（竹篮）底部应铺蕨类。采...