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微生物的繁殖生长又会破坏气体组成，造成生理损伤。二者相互关联，相互影响，蒜苔贮藏中的霉变腐烂多发生在贮藏中后期，这是因为随着贮藏期的延长，蒜苔逐渐衰老，抗病力减弱，灰霉等病...
2023-09-14 阅读全文>>
库房及用具消毒，用200倍的漂白粉水或其他通用杀菌剂喷洒墙壁或浸洗用具。如果熏蒸消毒，一般用甲醛加入高锰酸甲，关闭库门密封熏蒸24小时，打开通风。或这蒸煮过氧乙酸也有明显...
2023-09-14 阅读全文>>
1、产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌，可使用本中心研制的新型库房烟熏消毒剂，每100立方米使用500克。
2、质量标准应为成熟适度、完整无畸形、色泽鲜绿、质地脆嫩、苔苞...
一、贮藏保鲜原理
蒜苔收获后仍是活体，继续呼吸代谢，消耗体内养分，蒸发水分放出热量，随之不断衰老、腐败。一般采收后的蒜苔在常温（25-30℃）和正常大气环境（氧气：21％、二氧化碳：0.03...
蒜苔储存保鲜技术
1、产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌，可使用库房烟熏消毒剂，每100立方米使用500克。
2、质量标准应为成熟适度、完整无畸形、色泽鲜绿、质地脆嫩、苔苞...
蒜苔的储存保鲜技术
1、产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌，可使用库房烟熏消毒剂，每100立方米使用500克。
2、质量标准应为成熟适度、完整无畸形、色泽鲜绿、质地脆嫩、苔...
蒜苔贮藏期的管理
1.温度管理。
蒜苔贮藏适宜温度为-0.5±0.5℃。库温波动幅度要小于0.5℃，如果库内温度偏高或温度变动较大,不仅不能有效地控制蒜苔的呼吸代谢，而且...
根据目前国内的保鲜技术水平，蒜苔的保鲜期可达8个月～10个月，是蔬菜中贮藏量较大、贮藏期较长、经济效益较好的品种之一。蒜苔的贮藏大大提高了蒜苔的附加值，不仅延长了供应期，...
2023-09-11 阅读全文>>