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1.原料蜜验收。没有好的原蜜就不可能加工出优质的浓缩蜜。因此，必须对原料蜜的色泽、气味、水分含量、蜜种、淀粉酶值（鲜度指标）和采集时间的长短及有否农药残毒等逐一进行严...
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1．蜂蜜淀粉干粉
(1)配方(％)
豆粉或淀粉(在66℃下不变胶质的淀粉) 30
蜂蜜 70
卵磷脂 适量
抗粘结剂 适量
（2）工艺流程
蜂蜜调配→加热→混合→热压→...
一、粉状蜂蜜
1、工艺流程：蜂蜜调配→脱水→升温加热→冷压→粉碎→包装→检验。
2、操作要点：先将来源不同的蜂蜜调配均匀，使其达到规定的色泽、香...
1、春要早
开春过后，蜂王开始产卵，工蜂出外采集，哺育幼子的积极性逐日高涨;尤其是中蜂，在气温乍暖还寒时，就四处飞寻，采集零散花蜜。它们一般在3月底前后，就酿制出了首批成熟蜂蜜...
一、原料选择
酿制蜂蜜醋对原料蜜要求不严，一般以选择质量较差、颜色较深的蜂蜜为宜，如荞麦蜜、乌柏蜜等。
二、工艺流程
稀释--→灭菌--→接种--→发酵--&rarr...
1.分品种贮藏。即使在同一地区采的蜜也有不同的品种,如紫云英花蜜、油菜花蜜、柑桔花蜜、荆条花蜜、枣花蜜等。每种蜜都有各自的特色和风味,适合不同消费者的口味,因此要...
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浓缩蜜的加工序包括原料蜜验收、融化、过滤、真空浓缩、冷却、检验和包装等几个环节。
原料蜜验收没有好的原蜜就不可能加工出优质的浓缩蜜。因此，必须对原料蜜的色泽、气味...
1、按不同蜜源分别贮藏：不同蜜源的蜂蜜，其颜色、香味、滋味都不相同，因此最好能分装贮藏，以防蜂蜜混杂而降低质量。
2、保持蜂蜜的洁净：生产中，蜂蜜中常有花粉块、蜡片、蜂翅、蜂...
(一)蜂蜜贮运对贮蜜容器要求
1.蜂蜜是一种呈酸性的水溶液，它与锌、铅、铁等起化学反应生成有害物质，蜂蜜将被这类金属污染。所以蜂蜜不得直接与包装容器表面的锌、铅、铁相接...
