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专家介绍说，白菜性甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”...
2023-09-15 阅读全文>>
1.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用
因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。
2.焯烫时间不宜长
大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、...
大白菜的生长发育过程分为营养生长和生殖生长两个阶段。营养生长阶段又可分为以下几个时期：
发芽期：从种子萌动发芽到出土、真叶显露为发芽期。在适宜的温度和土壤水分条件...
白菜是中国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。据考证，在中国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有六千年至七千年，《诗经·谷风》中有“采葑采菲，无以...
2023-09-15 阅读全文>>
白菜属十字花科芸薹属，别名普通白菜、小白菜、青菜、油菜等。白菜维生素含量较丰富，可炒食、作汤、腌渍和干制等。
白菜干的加工工艺包括选料、整理、冼菜、煮菜、日晒、压...
大白菜公路运输
大白菜的中短途调运多以公路运输为主。主要运输工具有汽车、拖拉机或人力、畜力板车。大白菜需用荆条筐或塑料筐包装。寒冬季节运输，整车的上下，均需要有草...
白菜种植技术之水肥管理要点
白菜的生育期较长，想要获得丰收，全生育期的水肥管理要节制几个关键技巧：
施足基肥是白菜获得丰收的基础。在老菜地上，泥土肥力高，可适量少施有机肥...
白菜的营养价值
白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4...
