鲜花饼的制作方法和材料(鲜花饼的制作方法和材料ppt讲解)-花艺网

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【主料】：面粉。【辅料】：玫瑰，玉兰，菊花。冰糖、白糖、芝麻、花生、核桃仁、枣泥、猪边生油。做法做法一用以上原料调和成鲜花陷料，然后用油酥面包裹，入烤箱烤制而成。

做法步骤：玫瑰花酱、熟粉和猪油混合成团，分成10份，搓圆待用。猪油、低粉混合成油皮，分成10个小剂子待用。中粉、猪油、糖加入沸水，用筷子搅拌均匀，搓揉成团，分成10小份。水皮擀干，包入油皮。

放入烤盘，烤箱上下火180度提前预热10分钟，适量的红曲粉兑水化开，印章根据喜好选择，把每个饼都印上。1放入烤箱倒数第二层，上下火180度烤30分钟。

鲜花饼的做法步骤请点击输入图片描述 1 准备辅料，自制玫瑰酱，煎花生，熟糯米粉混合均匀。请点击输入图片描述 2 混合好的玫瑰酱平均分成20份放冰箱冷冻备用。

鲜花饼的做法先做油酥面团，将油酥材料放进碗里。用刮刀将其混合成面团，盖上保鲜膜，饧15分钟。将水油皮的材料放碗里。用刮刀将其混合，按压成面团，盖上保鲜膜，饧15分钟。

沿印记折起按平擀成面皮。1像包包子一样包入玫瑰馅料，包好的收口处向下用物体压扁。1红曲粉加温水调汁用筷子蘸取点在鲜花饼中间装饰。1放入预热180度烤箱上下火烤20分钟左右。1鲜花饼就完成了。

1、【主料】：面粉。【辅料】：玫瑰，玉兰，菊花。冰糖、白糖、芝麻、花生、核桃仁、枣泥、猪边生油。做法做法一用以上原料调和成鲜花陷料，然后用油酥面包裹，入烤箱烤制而成。

2、玫瑰花酱、熟粉和猪油混合成团，分成10份，搓圆待用。猪油、低粉混合成油皮，分成10个小剂子待用。中粉、猪油、糖加入沸水，用筷子搅拌均匀，搓揉成团，分成10小份。水皮擀干，包入油皮。依次处理好。

3、制作花饼馅料 ①先准备馅料，低筋面粉25克，糯米粉15克，放入锅中把粉炒熟，炒到微微发黄就可以出锅。②瑰花酱一定要过滤掉一部分糖浆，干爽一点才不会太甜。

4、鲜花饼的做法步骤请点击输入图片描述 1 准备辅料，自制玫瑰酱，煎花生，熟糯米粉混合均匀。请点击输入图片描述 2 混合好的玫瑰酱平均分成20份放冰箱冷冻备用。

鲜花饼的制作方法和材料(鲜花饼的制作方法和材料ppt讲解)

5、油酥：普通面粉170g 猪油85g 鲜花饼附玫瑰酱做法的做法步骤把水油皮所有材料混合，揉成一个光滑不沾手的面团。包保鲜膜静止15分钟把油酥的所有材料混合，用手抓成一个团。

也可用鲜花来制作蜜饯来制作鲜花饼的馅料。食材（1）坯料：面粉500克、黄油150克、水100克、鸡蛋1个、白糖50克。（2）馅料：玫瑰花馅约需100克。（3）辅料：食用红色素、食用油各适量。

普通难度鲜花饼的做法步骤请点击输入图片描述 1 准备辅料，自制玫瑰酱，煎花生，熟糯米粉混合均匀。请点击输入图片描述 2 混合好的玫瑰酱平均分成20份放冰箱冷冻备用。

，再把面团擀成稍厚的皮，包入鲜花馅料，收紧口，按扁。

云南鲜花饼的原料是云南特有的食用玫瑰花，每一朵玫瑰的筛选和处理，每一份馅料、面团的调配，每一块糕饼的烤制，从一朵花到一块饼，未曾变过的是潘祥记老字号数十年如一日的坚持。

玫瑰花饼的制作一般采用的都是食用玫瑰，食用玫瑰，包括重瓣玫瑰即传统玫瑰，紫枝玫瑰又称四季玫瑰，平阴一号，平阴三号还有保加利亚玫瑰、苏联香水1-4号、苦水玫瑰、繁花玫瑰及北京白玫瑰等。

鲜花饼顾名思义是以可食用的鲜花做馅的酥饼，其中玫瑰花最好，带有淡淡的玫瑰香味玫瑰的香气非常迷人，整个制作过程都浸在香甜中。

玫瑰鲜花饼的做法步骤2把玫瑰花80克加80克白糖揉搓成酱，揉好后腌制一个小时。具体做酱的方法可以参考前一篇菜谱：自制玫瑰酱玫瑰鲜花饼的做法步骤3把干玫瑰花用开水冲泡，用这个谁和水油皮，让面皮也有玫瑰的香味。

【辅料】：玫瑰，玉兰，菊花。冰糖、白糖、芝麻、花生、核桃仁、枣泥、猪边生油。做法做法一用以上原料调和成鲜花陷料，然后用油酥面包裹，入烤箱烤制而成。