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云南的花饼是怎么制作的?
用水、面粉和猪油制作成油皮和酥皮，包馅的时候，酥皮放在里面，油皮再外包。包好后的饼子，要进行合理的烤制，烤前在表面刷一层蛋液，在用牙签戳几个小洞，这样烘烤的时候就不会变形了。
准备鲜花馅料的食材花生提前烤熟，糯米粉炒熟。过滤出鲜花花瓣，不用里面的酱汁，不然馅料粘连的一塌糊涂。加入糯米粉和花生，拌匀即可，拌好的鲜花酱放入冰箱冷藏1个小时。
中筋面粉75g 猪油35g 玫瑰酿80g 玫瑰原汁10g 糯米粉30g 花生20g 云南鲜花饼的做法步骤 水油皮：120g面粉加糖加35g猪油，加50g热水，迅速搅拌，成雪花状。 用手和面，至光滑。
软皮鲜花饼的做法及配方
1、做法：所有材料准备好。油皮材料放盆内揉成光滑的面团，油酥材料入盆内搅拌成面团，盖保鲜膜静置30分钟。醒面期间炒制糯米粉，锅烧干不放油小火炒熟糯米粉至淡黄色即可。玫瑰花酱取150克。
2、1将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟 2将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟 3将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。
3、云南鲜花饼的做法步骤 水油皮：120g面粉加糖加35g猪油，加50g热水，迅速搅拌，成雪花状。 用手和面，至光滑。
4、沿印记折起按平 擀成面皮。1像包包子一样包入玫瑰馅料，包好的收口处向下用物体压扁。1红曲粉加温水调汁 用筷子蘸取点在鲜花饼中间装饰。1放入预热180度烤箱上下火烤20分钟左右。1鲜花饼就完成了。
5、做法 南瓜花去蒂洗净。南瓜花切细揽盐，面粉调制稀糊状加入适量盐与肉末。锅中油烧热，放入调好的面糊。
6、油酥：普通面粉170g 猪油85g 鲜花饼 附玫瑰酱做法的做法步骤 把水油皮所有材料混合，揉成一个光滑不沾手的面团。包保鲜膜静止15分钟 把油酥的所有材料混合，用手抓成一个团。
鲜花饼的鲜花馅是怎么做的
1、1，把水油面团和油酥面团和好，静置，再做馅料。2，把糯米粉炒到微微发黄，放入到玫瑰酱里，抓匀成玫瑰馅。3，把玫瑰馅团成大小一致的圆球。4，把水油面团和油酥面团都分成小剂子，团圆。
2、用料：玫瑰酱230克、中筋面粉150克、低筋面粉50克、花生50克、熟糯米粉250克、猪油90克、糖10克、热水60克。230克玫瑰酱50克花生碎250克熟糯米粉 搅拌均匀 放冰箱冷藏半个小时左右。
3、鲜花饼的馅料可以制作成各种各样，可用玫瑰花、菊花、桃花等制作，通常用蜜饯类，或用鲜花加糖来制作。
4、准备用料。食用玫瑰花500g、白砂糖450g、蜂蜜150g。把玫瑰花瓣撕下来，洗干净，晾干水。撕下的花瓣重量大约310g左右，与白砂糖混合，放置半小时。
