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果蔬脆怎么制作方法
第一个是苹果脆片，首先将苹果洗净、削皮、把里核去掉，切成月0.2厘米厚的小片，把切好的放入水中浸泡，往水中挤几滴柠檬汁防止苹果片氧化。二十分钟后，将苹果片捞出摆在铺了锡纸的烤盘上，尽量使片与片之间的距离大一些，然后把烤盘放入烤箱中，一百摄氏度下烤制一个半小时即可拿出。香香脆脆的苹果干就做好了，不用加任何添加剂，爽口又天然健康。
第二个是香蕉脆片，和制作苹果脆片个过程相似，首先把香蕉剥皮、切成薄片，不用经过浸泡就可直接摆在铺了锡纸的烤盘中，然后取一些白砂糖均匀撒在香蕉薄片上，就可放入烤盘中烘烤了。不过，与苹果脆片不同的是，要先在四十摄氏度下烤四十五分钟，再换成一百摄氏度下烤十分钟就大功告成了。香蕉营养价值丰富，适量食用可以起到排便的功能。
第三个是菠萝片，将菠萝外皮去掉，洗净切成不足一厘米的小薄片，放入加了温水的盆里，洒少量盐，稍微搅拌一下啊，让菠萝在盐水中浸泡二十分钟，去掉其中的涩味儿。二十分钟后捞出，把水分沥干，放入烤盘中摆好，再烤箱内七十摄氏度状态下烤两小时，喜欢硬的、脆一点的朋友可以延长烤制时间。
第四个是紫薯片，紫薯中富含淀粉而脂肪含量少，可以为人体机能活动提供大量能量，对于患有糖尿病的人群益处多多。首先把生紫薯洗净、削皮、切成五毫米左右的薄片，把薄片的水分擦干，然后将这些薄片一片一片铺在盘子上，薄片与薄片不相互挨着以免粘连。接着把盘子放入微波炉中加热，两分钟后取出、把另一面翻过来，再放进微波炉中加热，两分钟后再次取出，检查薄片的两面是否都呈微微的白色，筷子戳一戳检查是否熟透，熟透就可以了。
方法二果蔬脆做法:
各类水果：
苹果、 橙子、 香蕉 、柠檬
清水、盐
步骤
柠檬取汁，香蕉和橙子切片，苹果切片后浸入盐水中浸泡。
苹果容易氧化，盐水浸泡可以防止氧化，也可以保持苹果爽脆口感。
切片的香蕉上刷上一层柠檬汁，柠檬汁可以让香蕉片的口感更好。
将切好的水果片排放在烤盘中。
不沾烤盘可以不垫油纸，不过烤过以后笋笋建议还是垫一张吧，因为烤制水果析出糖分后真的很难洗。
烤箱提前预热好，120度上下火烤1小时。
1小时后，取出烤盘，稍稍冷却给水果翻面。
冷却后的水果片很容易从烤盘上取下来，千万不要热的时候取，水果会被弄烂。虽然这时候还没有烤干，但是已经可以看出水果中的水分在慢慢减少，水果边缘会有一圈透明的圈，这是烤出的糖分。
再次送入烤箱烤1小时。
第二次烤的时候可以看到烤箱外有一层水汽，这是水果中水分在慢慢减少。
第二次1小时烤完后取出，待冷却后再次翻面再烤1小时，最后1小时主要用于让水果变成干片。如果垫有烘焙油纸的最后一次烤制时可以将烤盘去除，直接将垫有油纸的水果放在烤架上烤40分钟即可。
不建议烤箱烘烤水果片温度设置太高，温度太高水果片太快增发水分会让水果片失去水果味，而且很容易烤干透。
完全烤好的水果片，冷却后就会变得脆了。
烤箱烤出的水果片和冻干水果片不同，烤箱烤出的颜色更加暗黄，糖分的慢慢减少让水果的颜色变深，也让水果片更加甜蜜。
烤好的橙子片是可以直接食用的，不喜欢吃橙子皮的，在烤制之前可以去皮。不过橙子皮的口感其实挺不错。
烤好的香蕉片，很黑，因为香蕉的糖分非常高，烤好以后非常甜。
香蕉片在烤制之前可以在面上撒上细砂糖，这样烤出的香蕉更加脆，但是笋笋觉得香蕉已经很甜就没有撒糖了。
香蕉中含有的水分很多，每一根香蕉的水分都不同，所以烤出的香蕉片颜色有深有淡，如果烤完冷却后还是软的说明水分还没有烘干，需要送入烤箱继续烘烤，这时候就要注意烤箱温度和时间，以免烤制过头焦了。
苹果片，提前浸泡盐水后，苹果片的甜度没有那么大，口感就像市售的薯片一样松脆。
笋笋还烤了一些胡萝卜片。
烤制的胡萝卜非常甜，甜甜脆脆很好吃。
果蔬片切的要厚薄均匀，这样烤制的时间才会差不多，笋笋切的大概3mm。
虽然切得薄一些可以缩短烘烤时间，但是经过烤制后水果片缩水也会变薄，取下来的时候容易碎。
果蔬脆制作起来很简单，但是需要细心，特别适合没事喜欢瞎折腾的小吃货们。
家里没有烤箱的吃货们可以用微波炉也可以自然晒干。
完全冷却后的果蔬脆可以装进干燥的瓶子里，可以保存一个月。
出门带上也很方便，可以作为小零食直接食用哦
除了直接食用，果蔬脆泡茶真的很清甜，特别适合干燥的天气饮用
果蔬脆怎么制作
蔬菜水果干怎么制作
食材：苹果适量、香蕉适量、猕猴桃适量、菠萝适量、无花果适量、紫薯适量、山楂适量、香菇适量、清水适量、糖适量、油适量、盐适量
步骤
苹果脆片的做法：首先就是将苹果洗干净了，然后就是去掉核，切成片，我们切片就在水里面放一片，这样可以防止氧化，我们切完之后就都放在吸油纸上面将水分去掉了，然后将烤箱预热100度，放入烤1.5个小时。
香蕉脆片的做法：将香蕉切成3毫米左右的片，然后就是铺在锡纸上，将锡纸放在烤盘上面，在表面上面撒上适量的糖，然后就是放到烤箱里面，温度设置在130度，烤40分钟。然就是再移到上层用100度烤5分钟。
猕猴桃脆片的做法：将猕猴桃切成片，用厨房纸将多余的水分吸干了，然后就是在烤箱里面用10度烤1.5个小时，在40分钟的时候，我们要翻一面。
菠萝脆片的做法：将菠萝洗干净了，在盆里面倒入适量的温水，加入适量的盐，将菠萝在里面浸泡20分钟，然后就是捞出来，将水分沥干了，在平风机摆好，用70度的温度，烤6个小时。
无花果脆片的做法：将无花果洗干净了，将水分晒干了，然后切成薄片，铺在盘子里面，自然风干，需要5天左右。
紫薯脆片的做法：将紫薯洗干净了，去掉皮，然后切成片，将多余的水分洗干净了，然后就是放到烤盘里面，在微波炉里面热1分钟，然后取出来，涂上蜂蜜，再加热1分钟，时间是要根据具体情况来看的。
山楂脆片的做法：将山楂洗干净了，然后切成片，用筷子将核去掉了，然后在烤箱里面用130度烤半个小时，然后再烤半个小时。
香菇脆片的做法：我们首先就是将香菇提前一晚上泡发了，然后就是在烧开的水里面将香菇放入煮20分钟，捞出来，然后将水分沥干了，在碗里打入一个鸡蛋清，用筷子搅拌均匀了，然后倒入适量的面粉和玉米淀粉，搅拌均匀了，将香菇放入蛋液，在锅里面烧油，等到油温5成热的时候，就是将香菇放入炸到金黄，就可以出锅了，撒上适量的盐，就可以食用了。
蔬菜水果干的营养价值
水果如果是单纯的脱水制干的话，里面的维生素C、多酚等抗氧化物质就是会产生一定的损失的，但是大部分的营养成分还是保留下来了，果干里面保留了果皮的膳食纤维，而且里面含有钾、镁等矿物质，而且是可以增加果干里面容易刺激消化道黏膜的单宁类物质减少，所以这类食物是更加适合肠胃功能弱，怕吃一些凉性水果的人群了。
果蔬脆怎么做
做果蔬脆要准备好火龙果、果蔬泥、糖、面粉、蛋卷机等。注意糖要用白糖，不可以用黄糖。具体做法如下：
1、首先将果蔬泥，糖，面粉搅拌均匀静置10分钟待用；
2、将调好的果蔬糊装进裱花袋，剪开一个小口均匀的挤在蛋卷机上个子不要太大；
3、火龙果高温变色，所以温度不能超过150℃，刚刚打开蛋卷机时候不是脆的，用架子加下来放在烤网上一会就变脆了
4、温度控制好火龙果脆完全没有色差，跟刚刚切开的火龙果颜色一模一样；
5、做好的果蔬脆可以装上包装。当然，也可以用别的水果为例，比如苹果，香蕉等，这样就可以做各种各样的果蔬脆了。
扩展资料：
1、果蔬脆片具有“三 不 变”——既产品颜色、营养、味道不变化。
2、由于果蔬脆加工企业所需要的蔬菜、水果量比较大，且原材料生长具有季节性的特性、易腐烂、运输成本高。一般果蔬脆加工企业多数选择具有大规模蔬菜、水果种植基地的地方。尤为已山东、山西、浙江等地较为集中。
3、据统计，在欧美等国，绿色天然果蔬脆的市场份额为3-5%，占食品消费支出的2-5%；与此相比，我国城镇居民食品支出费用为12000亿，即食用果蔬脆片按2‰计，约24亿元的市场份额。
参考资料：百度百科-果蔬脆
超市中价格昂贵的果蔬脆是如何做出来的？
超市中价格昂贵的果蔬脆是如何做出来的？
第一、工人用小刀将新鲜的草莓处理干净，然后通过传送袋将草莓反复清洗的同时传送到另一边，交给工人将它们切成小块并平铺在铁盘里，接着将它们一起放进零下40摄氏度的真空速冻室里，在这样的低温之下，此时草莓里面的水分会直接转化为冰晶，然后通过加热让这些冰晶直接跳过液态升华到了气态，而剩下失去水分的草莓在变得松脆的同时，也很大程度的保留了原有的颜色和味道。
第二、通过这样的方法，这家工厂还会将各种蔬菜进行加工，这里的工人首先将处理过后的秋葵放在切割机里，下的刀片会均匀的将它们切成12至15毫米的小段，并掉在辖的传送袋上，在传送带的两边，工人会仔细的将其中残缺或坏死的秋葵挑选出来，而剩下的秋葵则是继续传送到清洗槽里，将秋葵里里外外都清洗一遍，接着通过另一边的传送带将它们继续传送到冷冻室里，在这期间，秋葵还会先经过一排高温水刷将秋葵进行烫漂，再将其中的没清洗掉的同时。也能很好的保证了秋葵的味道。
第三、接着经过一排低温水刷，让秋葵快速降温的同时掉在辖的震动筛上，将其中的水分基本清理干净。处理好之后就可以送往机冻室里进行急冻了。此时经过冷冻后的秋葵会变得比平常坚硬十倍，并掉在工人提前准备好的袋子里。这些秋葵一部分会通过分装机将秋葵均匀的灌装在下方工人准备好的包装袋，而剩下的则是会运往其他加工厂进行细加工，但不管怎么样都会送往人们需要他们的地方。至此，果蔬脆的制作方法到这里就已经全部结束了。
果蔬脆怎么做出来的
果蔬脆片自己做，无添加小零嘴一点都不难，快学起来吧
蔬脆是指由新鲜的蔬菜、水果真空状态下脱水制成的零食。
果蔬脆片具有“三 不 变”——既产品颜色、营养、味道不变化；
不减少，不增加——产品除了水分，什么都没有减少；产品除了美味，什么都没有增加；
高营养、低脂肪——采用国际先进的HACCP质量控制系统，运用国际先进的双透双渗脱水工艺，保留了果蔬中的营养成分和微量元素；
非膨化、非油炸——产品的生产工艺流程无膨化过程，使用真空低温油浴脱水技术，避免产品油炸过程。
下面给大家分享在家就能弄的果蔬干
做果蔬脆要准备好火龙果、果蔬泥、糖、面粉、蛋卷机等。注意糖要用白糖，不可以用黄糖。具体做法如下：
1、首先将果蔬泥，糖，面粉搅拌均匀静置10分钟待用；
2、将调好的果蔬糊装进裱花袋，剪开一个小口均匀的挤在蛋卷机上个子不要太大；
3、火龙果高温变色，所以温度不能超过150℃，刚刚打开蛋卷机时候不是脆的，用架子夹加下来放在烤网上一会就变脆了
4、温度控制好火龙果脆完全没有色差，跟刚刚切开的火龙果颜色一模一样；
5、做好的果蔬脆可以装上包装。当然，也可以用别的水果为例，比如苹果，香蕉等，这样就可以做各种各样的果蔬脆了。
当然各位小仙女感觉在家做麻烦，下面小编给大家推荐一款果蔬干
三只松鼠园果蔬脆
品种超级丰富，南瓜、萝卜、地瓜、芋头、青刀豆、紫薯、黄桃、苹果
青刀豆很惊艳，酥脆到爆炸，水果的两款很喜欢，酸酸的水果味再加上脆的口感，各品种都很脆
果蔬脆制作方法
果蔬脆片的制作方法其实是比较简单的，主要的原材料就是水果、蔬菜经过加工而成的脆片，那么下面就简单介绍几种果蔬脆片的几种制作方法：
香蕉脆片的做法：
1、首先将准备好的香蕉去皮，切成片状，放在锡纸烤盘上；
2、把准备好的白砂糖均匀的撒在香蕉片上；
3、将香蕉片放在烤箱中层，烤30分钟左右之后，移到上层烤5分钟上色就可以了。
紫薯脆片的做法：
1、将准备好的紫薯清洗干净之后去皮，切成薄片；
2、用厨房纸包裹，按压挤出水分，之后铺在盘子上；
3、将紫薯片放入微波炉加热1分钟，取出之后再均匀的涂抹上蜂蜜加热1分钟就可以了。
苹果脆片的做法：
1、将苹果清洗干净之后去掉果核，切成薄片；
2、然后将其浸泡在水中，在水里放入少量的柠檬汁为防止氧化；
3、之后将苹果片铺在油纸上，放入烤箱中大约40分钟左右就可以了。
