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五花肉要腌制吗？制作五花肉有哪些烹饪方法呢？
五花肉一般在做之前都是需要腌制的，腌的方法其实也是非常简单的，加上一些所需要的调料，然后和五花肉揉在一起，腌过之后的五花肉会更加鲜嫩。
五花肉怎么腌制
一般来说，五花肉的腌制的制作方法比较简单。其口味的不同主要是因为在腌制过程中所加的材料的不同。
首先是要将五花肉充分洗净，如果肉沾上了污物杂质，可将五花肉放入30~40度的温水中浸泡一下，再用干净的包装纸慢慢擦洗，这样就可以充分的洗干净。用淘米水清洗也是一个不错的方法。洗净后要充分的晾干。
接下来就是腌制过程。我们可以根据自己喜好的不同加入不同的调料。一般来说，韩国辣椒酱、料理米酒、葱姜蒜末、糖、芝麻酱、韩国辣椒粉、芝麻、香油、凉开水、鸡精、酱油、生抽、老抽、花椒、八角、盐都是比较常见的佐料。在用量上，我们也可以自己的口味适当的做出调整。
做好调料后，则应将五花肉放入容器中，同时反复拨动，使五花肉可以充分吸收调料味道，从而使腌制更入味。此后将盖好的容器放在阴凉处，每天早晚翻面，使其可以更好的上色。肉完全入味即可食用，一般来说一周后即可。
腌五花肉怎么吃
原料：腌制五花肉、冬瓜、虾皮、老姜、料酒。
制作步骤：
1、将腌制五花肉用温水浸泡一会后洗净切片，将姜切片。
2、将冬瓜去皮去籽洗净后切成块。
3、在锅中加水，将水烧开，放入腌制五花肉、姜片、倒入料酒并用大火烧开，撇去浮沫后改成小火煮20分钟。
4、放入冬瓜、虾皮，用中火烧10分钟即可。
五花肉需要焯水吗
很多人都为五花肉到底要不要焯水或者颜值而烦恼，其实，五花肉可以直接煮，这两步都可以不用考虑，直接煮还可以更方便。
一般人认为焯水是为了让五花肉的肉质更好，或者更干净，其实都是意义不大的。就算把五花肉焯水，你也只能洗干净外表的东西，肉里面都是油脂，想要把油脂洗干净简直是天方夜谭，所以没有必要一定要做这一步。而且，就算焯水，对肉质也不会有所改变。相反，有的人喜欢焯完水后把肉再用冷水冲一下。这样的做法就完全适得其反了，肉也会热胀冷缩，这样的做法反而让汤汁更不容易进入肉里面。
五香五花肉的做法大全
制作方法：
1.把猪肉肉排2大块防油纸或层保鲜膜，然后用擀面杖bash好直到½厘米厚。
2.将百里香叶放入杵臼中，加入柠檬皮磨碎。剥皮，加入大蒜，然后加入少许海盐和黑胡椒。
3.切成小块，拌入少许橄榄油，然后把腌料倒在猪肉片上，翻过来，直到涂上一层油。
4.把一大锅水烧开。把薄荷叶摘下来放在一边，然后把茎和土豆一起放入锅里。
5.煮10至15分钟，或直至变软，最后2至3分钟加入豌豆、蚕豆和西兰花。
6.与此同时，从½柠檬挤汁到一个大碗里，然后加入1汤匙特级初榨橄榄油。将薄荷叶切碎，加入其中，留少许备用。
7.将辣椒切成薄片，加入20克培科里诺磨碎，拌匀。
8.将蔬菜沥干，取出并丢弃薄荷茎。把土豆切成四分之一，小心地从大蚕豆上剥去皮，然后把所有的蔬菜加到调料里。搅拌均匀，然后转移到一个大盘子里。
9.用中火预热煎锅。
10.烧热后，将猪肉放入煎锅中煮2分钟，或者煮到一半熟了。
11.把它放在盘子里，撒在保留的薄荷叶上，把剩下的佩科里诺干酪刮干净，然后大吃一顿。
五香五花肉
导语：“柔软的五花肉，甜甜的焦糖洋葱和美味的肉汁，这道果阿咖喱是辣的，酸的，还有一点甜——这都是关于丰富和微妙的味道，而不是你的头吹倒热！相信我，你会喜欢的。”
营养成分：
卡路里：751，38%
脂肪：59克，84%
饱和烃：19.8克，99%
蛋白质：43.8克，88%
碳水化合物：95.7克，37%
糖：13克，14%
盐：2.5克，42%
纤维：3 g
主要成分：
2茶匙芫荽种子
1茶匙孜然种子
1茶匙黑胡椒
克什米尔干辣椒
5厘米姜片
6瓣大蒜
1茶匙姜黄粉
橄榄油
一汤匙苹果醋
1公斤高福利五花肉，去皮
3小洋葱
一把咖喱叶
2 .新鲜的混合颜色辣椒
1汤匙罗望子酱
1大汤匙软红糖
1肉桂棒
4丁香
制作方法：
1.预热烤箱至170ºC / 325ºF /气体3。
2.将一个大的，宽的，耐热的平底锅放在中火上，加入芫荽子，孜然籽和胡椒粒。加入干辣椒碎，烤1分钟，或者烤到闻起来很香。
3.倒进杵和臼中，捣成细粉。将姜蒜去皮，切成小块，加入姜黄粉捣成泥，然后加入1汤匙油和醋。
4.用一把锋利的刀把猪肚切成2厘米长的粗块。用中火加热猪肉，加入少许海盐调味。煎15分钟，或煎至金黄。
5.同时，将洋葱削皮并切成薄片。当猪肉变成金黄色时，加入咖喱叶和四分之三的咖喱酱(剩下的留到第二天再吃)。
6.搅拌均匀，然后加入洋葱，再煮15分钟，或者煮到金黄色，偶尔搅拌一下。
7.将鲜辣椒切碎，加入罗马仁酱和糖搅拌。放入烤箱25分钟左右，或直至变暗。
8.把平底锅从烤箱里拿出来，撇去多余的脂肪(把多余的脂肪储存在一个密封的罐子里，然后放到冰箱里，这样第二天就会有大量的脂肪了)。将平底锅置于高温下，加入600毫升沸水烧开，然后小火慢炖。
9.将木炭和肉桂棒放在滚刀上的火焰上，用火钳旋转，直到木炭开始冒烟并变白。把它们和丁香一起放在一个耐热的小碗里，然后把碗直接放在vindaloo锅的中间(就像你在图片中看到的那样)。
10.滴一滴油，直到木炭开始像熏香一样冒烟。小心地用双层锡箔纸盖住锅盖，在锅盖上戳一个洞，让烟逸出。
11.把咖喱放回烤箱，煮大约20分钟，或者直到肉变软;或者，如果你更喜欢它分解，再煮一个小时，如果太干了就加满水。
12.上菜前先把炭盆移开。我喜欢配上自制的馕面包、简单的宝贝沙拉和葡萄干。
五花肉的制作方法简单家常 五花肉的做法简单家常
1、用料：五花肉400克、土豆200克、蒸肉米粉150克、料酒10毫克、五香粉少许、酱油20毫升。
2、土豆去皮切粗条，待用。
3、五花肉洗干净，切薄片。
4、加入20毫升丸庄黑豆醇酿酱油。
5、再入10毫升料酒和少许五香粉，搅拌均匀，腌制30分钟左右。
6、放入蒸肉米粉，抓匀，让每一片肉都裹上米粉。
7、盘中先码上土豆条，然后把肉一片片摆在土豆条上面。
8、盘子放到蒸锅上，盖锅盖大火蒸40分钟。
9、最后撒上葱花即可。
