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桂花鲜花饼的制作方法和过程(桂花饼怎么做简单的做法大全)

来源:互联网时间:2023-03-30 12:18:58标签: 桂花鲜花饼的制作方法和过程 当前位置:花艺农业网 > 养花知识 > 手机阅读

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桂花饼最简单的做法窍门?

在我们的生活有很多食物会给人一种流连忘返的感觉,吃了一次之后还想吃,吃着吃着就停不下来了,每隔一段时间不吃反而会感觉到特别难受。就好像麻辣烫一般,虽然有的时候知道麻辣烫这种食物可能存在安全隐患,可就是喜欢那种味道,实在是忍不住。桂花饼也会给人一种这样的感觉,那么桂花饼的做法是什么?

1.制熟粉:面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后,用粉碎机打细。即成熟粉。

2.制糕粉:将糯米以50~60℃温水淘洗4~5分钟,捞起摊在簸箕里滤干水分,次日以河砂(菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄),再用电磨磨成粉子,即为糕粉(又称雄粉),再把糕粉摊在簸箕上露2~3天,用手捏粉子成团不散就行。

3.制提糖:按白糖50公斤的比例加饴糖2~2.5公斤、水7.5公斤,煮开后下化油1千克熬至120℃左右,糖液滴入水中能成块时,就可以舀起放入冰锅搅拌至翻砂,成为提糖。

4.制心子:按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀,过筛,除去杂质,即成心子。

5.装盆、成型:以木制框具。先将拌合的底、面料,用1/5放入框内,敖薄薄的一层作为底子,中间放上心子,再以4/5的底、面料铺上作糕面皮,擀平,压紧,同薄刀划成长方形条状,然后包装。

桂花荸荠饼

材料

荸荠500克,枣泥馅150克,面粉50克,湿淀粉15克,花生油1000克(实耗100克),白糖200克,桂花糖10克。

做法

①将荸荠去皮,再用刀把荸荠拍碎,剁成细末状,以净纱布挤出水分,放入面粉拌匀。

②分成16等份,填入枣泥馅,制成16个丸子。待油烧至七成热时加入炸至金黄色捞出。

③锅留底油,放入桂花糖、白糖、清水100毫升,熬稠汁后入炸好的丸子,稍闷,水淀粉勾荧,以手铲按压丸子成饼状,收汁后装盘即可。

桂花饼最简单的做法大全

桂花饼做法一,

材料

主料:南瓜600克,糯米粉600克,

辅料:桂花35克,

调料:白砂糖180克,花生油120克

做法

1.将南瓜洗净,去皮,挖瓤和籽,洗净;

2.制成南瓜泥,备用;

3.将糯米粉放在盆内,加入糖与桂花,拌和;

4.倒入适量水调成稠糊;

5.放入南瓜泥,拌匀;

6.平锅内倒入花生油烧热,舀入面糊,用手转动,一面炸透后翻炸另一面;

7.炸至两面焦黄时,捞出沥油装盘,趁热食用。

做法二,抹茶桂花锅饼

材料

桂花鲜花饼的制作方法和过程(桂花饼怎么做简单的做法大全)

白豆沙90公克,桂花酱10公克,抹茶粉3公克,冷水面面团200公克

做法

1.将白豆沙、桂花酱、抹茶粉拌匀,放入塑胶袋中杆成扁平状,再用面刀整形后,放入冰箱冷冻30分钟至硬。

2.将冷水面面团杆成0.1∼0.2公分厚的长方形面皮,两面抹油,松弛10∼15分钟。

3.中华锅倒入油均匀加热,面皮用杆面棍卷起,平整放入锅中,铺放上豆沙馅,再按照豆沙馅的形状包成长方形,以中火半煎半炸,至两面呈金黄色即可。

做法三,桂花草莓筋饼

材料

筋饼一张,草莓300克,糖桂花15克,桂花蜜1大勺

做法

1、筋饼铺平,草莓切块铺在筋饼上,均匀的撒上糖桂花;

2、延一端,将筋饼卷成筒状;

3、分割好,淋上桂花蜜就可以了。清香甜美非常好吃。

做法四,

鲜花饼制作

鲜花饼制作方法:

材料:玫瑰馅:玫瑰酱:200g、熟糕粉:30-50g。网购的玫瑰花馅湿度比较大,需添加熟糕粉混合。熟糕粉可直接购买,也可把糯米粉炒熟使用。

1、水油皮:120g面粉加糖加35g猪油,加50g热水,迅速搅拌,成雪花状。

2. 用手和面,至光滑。

3. 油皮:75g面粉加35g猪油 搅拌。

4. 用手和面至光滑。

5. 把水油皮面团和油皮面团分别分成十份。

6. 水油皮包裹油皮,裹成球状。

7. 用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆, 卷起来。

8. 依次裹好后,把裹好的卷又擀成椭圆,再卷起,重复上一个步骤。

9. 把裹好的卷对折 稍微捏圆。

10. 馅料:80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎。

11. 加适量水 搅拌。

12. 对折准备好的面团擀成圆片,包馅料。封口在下 用手摁压成1cm左右的饼状

13. 放入烤盘,用牙签戳孔,以防胀起。烤箱预热200度,放入中层,十分钟拿出翻面,再烤十分钟。

14. 烤的过程有玫瑰花香飘满整个屋子,鲜花饼好甜蜜的感觉。

15. 烤好的样子,外皮酥得掉渣。

桂花饼最简单的做法

蜜香桂花饼的做法

碗里放入面,倒入油,用筷子搅拌均匀

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和成油面

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另取一个盆,放入面粉,倒入油、水,搅拌均匀

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和成水油面,饧发半个小时

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往油面里加入糖桂花、蜂蜜。揉匀

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案板,刷上油,把饧好的面,擀成圆饼

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把拌有糖桂花的油面,包入水油面里

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按扁,用擀面杖擀成薄片,再左右向中间折,上下向中间折,翻面再擀开,重复前面的动作,两次

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把擀好的薄片,从下向上,卷起

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就成大小一样的剂子

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用手按扁

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把按好的饼的一面,均匀的抹上水

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沾有水的一面,放在芝麻上,沾上芝麻

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电饼铛预热,把沾有芝麻的饼放入电饼铛中烙熟即可

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桂花饼怎么做好吃

用料

材料

用量

有盐黄油

100g

低筋面粉

180g

干燥桂花

10g

泡打粉

1/4小勺

糖粉

50g

收起

做法

1. 用冷水将干燥桂花泡10分钟。

2. 黄油软化后加入糖粉,搅拌均匀,搅打至呈松发状态。

3. 筛入面粉和泡打粉。

4. 加入浸泡后桂花,揉成面团。

5. 用擀面棍将面团擀成约0.5厘米厚,用模具切割成自己喜欢的形状。

6. 烤盘铺上烤盘纸摆上切好的面团。

7. 放入烤箱160℃烤20分钟,再用150℃烤10分钟即可。

桂花饼的做法家常做法

材料

常温无盐奶油 100g,自制桂花酿 110g,已过筛的低粉 250

做法

1、奶油打成乳霜状

2、加入自制桂花酿,打匀

3、加入已过筛的低粉,用按压的方式拌匀。装进塑胶袋中,捏成长条状,拿去冷冻约3小时。

4、要吃时取出切片,切成厚片烤的时间需增加,切成薄片烤的时间就不用那么多噜!在切片的同时烤箱就可以预热160度,烤30分钟。冷却后试吃若还有湿润感表示烤得不够,可低温再烘焙久一点。桂花饼的用料

桂花 5克面粉 适量克水 半碗克白糖 适量克黄油 适量食用油 适量蜂蜜 适量

桂花饼的做法步骤

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步骤 1

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准备好所有材料

步骤 2

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面粉里放适当的糖,一些干桂花,根据个人口味,然后把温水倒入面粉里活成面团不粘手,切记:要用温水。

步骤 3

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把揉好的面团,醒15-20分钟

步骤 4

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把醒好的面,均分几个面团,然后用擀面仗擀平薄一点,然后再撒一些糖

步骤 5

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倒一些食用油,涂均匀,然后再撒一层桂花

步骤 6

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最后卷起来,等待5分钟左右擀薄但是不要太薄,是这个的3倍大小就行,不然会影响口感哦!最后一步擀好的饼用黄油两面煎3-4分钟就好啦!

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