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白果怎么吃最好(白果的正确吃法与功效)

来源:互联网时间:2023-03-28 12:18:58标签: 白果怎么吃最好 当前位置:花艺农业网 > 花与健康 > 手机阅读

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白果怎么吃好吃

白果就是人们所知道的银杏的果实,白果要怎么吃才是最健康的吃法呢?如何吃白果好?白果怎么吃好吃这个问题由我来为您解答!

白果的营养吃法

1、白果用时去壳,捣碎,拣净杂质,生用,或蒸、煮熟以后用。

2、白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。取拣净的白果,蒸熟、炒熟或煨熟,去壳。

3、白果可吃部分是果仁,吃的方法很多,最简单的吃法是起源于上海的炒白果,将洗净的白果带壳一起放在锅里炒,或将白果包在纸袋里用微波炉里加热,待白果有爆裂声,即可食用。

作为莱肴中的拌料

白果要先去除骨质中种皮,除尽种皮的白果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉,可以消除肉的油腻感,使人食欲大增,起到调节胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入,因为白果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入白果,不仅可保持白果的香糯可口,还无中毒之后虑。

作为糕点中的重要拌料

白果仁用作糕点拌料,可以增加糕点的糯性和清香味,改善糕点的口感与味道,也能增加糕点的食用价值。

作为重要的点心或防灾食品

白果本身具有的食疗效果使得人们可以在品尝美食的同时,也得到一定的治病疗效。广东省有卖白果羹的习惯,清香可口的白果羹,不仅可以充饥,而且能够治病,深受人们喜爱。

生食方法

(1)取8-10粒白果去壳后直接食用或取肉拍碎,加热牛奶(豆浆)和食糖(蜂蜜)冲泡,也可以直接泡茶。

(2)美食功效:《本草纲目》中记述其功效:“生食降痰,消毒入虫。”生食可以止咳润肺、美容养颜、延年益寿。

微波炉烘烤

(1)制作方法:取适量白果放入信封或其它器皿中(不需剥壳,吃时再去壳),用中火烘烤1-3分钟即可。

(2)美食功效:清香怡口,润肺益寿。

椒盐白果

(1)制作方法:将白果壳敲破(同生食剥壳方法,以下吃法全部需要先剥壳),炒锅上火,放入花椒、盐、少许味精,倒入白果,用中火炒至成熟即可。

(2)美食特点:口味咸香、松软怡口。

(3)美食功效:活血化瘀,平喘敛肺。有利于增加血流量,可防止血脉硬化、改善血液循环、增强记忆。

白果食用注意事项

适用人群

1、一般人均可食用。

2、特别适合尿频者,体虚白带的女生。

3、有实邪者忌服。

4、生食或炒食过量可致中毒,小儿误服中毒尤为常见。白果中毒,首先要有食用白果史,其潜伏期可能为几小时至十几小时。

如何安全吃白果

白果内含有银杏酸、银杏酚等物质,有一定毒性,主要分布在绿色的胚和种皮内,一般中毒剂量为10-50颗,进食后1-12小时就会发生中毒症状,如呕吐、头晕等。所以吃白果应注意以下几点:

1、切忌生吃。白果的毒素遇热后,毒性会减弱,所以吃白果一定要烧熟。

2、小孩最好不吃或少吃。年龄越小越容易中毒,婴儿不能吃,3-5岁儿童不能超过5颗,成人10颗左右为宜。

3、去掉皮和胚后再吃。白果的毒素主要集中在胚和种皮内,吃前一定要去除,发芽的白果不能吃。

白果怎么吃最好 好吃的白果做法

1、烤着吃,白果带有一定毒性,但它经过高温烘烤和烹调以后毒性就会消失,人们在食用也会安全很多,所以白果最简单的吃法就是把它放在微波炉中,用中火烤3~5分钟,烤好以后白果的外壳会自然开裂,取出降温后直接去掉它的外皮,吃里面的果肉就可以。

2、炒着吃,炒着吃也是白果最简单的食用方法,想吃的时候可以准备四、五十粒白果和一个干净的炒锅,把炒锅放在火上,用小火慢慢加热,他在均匀受热后,果壳会变得焦黑,而且会出现砰砰的爆裂声,等它的果壳完全裂开以后就可以关火,取出降温后就能直接吃。

3、白果炒猪肚,白果炒猪肚特别好吃,不需要准备白果,20粒猪肚,半个青红椒,各适量黄酒和姜片以及白糖,还有食用盐,都要适量准备一些,另外还要准备适量的麻油。把准备好的猪肚洗净后切成丝状,白果去掉外壳,炒锅中放油加热后放入姜片炒香,随后把白果入锅快速翻炒,炒到它成透明状以后,再放入猪肚和黄酒,随后放白糖和食用盐,再加入少量清水,快速翻炒2~3分钟,最后放入切好的青红椒再炒一分钟就能出锅。

4、白果百合粥,白果和百合搭配在一起煮粥也特别好吃,需要准备冰糖和百合各适量,还要准备80克糯米和60克白果,把准备好的糯米淘洗干净以后,放在清水中浸泡半小时,白果去掉外壳,与泡好的糯米一起放到砂锅中,加少量食用油,加入清水大火煮开,再用小火煮20分钟,随后放入准备好的百合,在主食5分钟左右加冰糖调味,等冰糖化开就能关火。

白果怎么吃才好吃

白果怎么吃才好吃

白果怎么吃才好吃,白果也叫银杏果,是银杏树的成熟果实,它既带有毒性营养价值又极高,慢慢正确食用白果对身体有诸多好处,但食用不当时也会出现食物中毒,分享白果怎么吃才好吃。

白果怎么吃才好吃1

一、白果怎么吃才好吃

1、白果炒猪肚

白果炒猪肚特别好吃,不需要准备白果,20粒猪肚,半个青红椒,各适量黄酒和姜片以及白糖,还有食用盐,都要适量准备一些,另外还要准备适量的麻油。

把准备好的猪肚洗净后切成丝状,白果去掉外壳,炒锅中放油加热后放入姜片炒香,随后把白果入锅快速翻炒,炒到它成透明状以后,再放入猪肚和黄酒,随后放白糖和食用盐,再加入少量清水,快速翻炒2~3分钟,最后放入切好的青红椒再炒一分钟就能出锅。

2、白果百合粥

白果和百合搭配在一起煮粥也特别好吃,的时候需要准备冰糖和百合各适量,还要准备80克糯米和60克白果,把准备好的糯米淘洗干净以后,放在清水中浸泡半小时,白果去掉外壳,与泡好的糯米一起放到砂锅中,加少量食用油,加入清水大火煮开,再用小火煮20分钟,随后放入准备好的百合,在主食5分钟左右加冰糖调味,等冰糖化开就能关火。

二、白果最简单的食用方法

1、烤着吃

白果带有一定毒性,但它经过高温烘烤和烹调以后毒性就会消失,人们在食用也会安全很多,所以白果最简单的吃法就是把它放在微波炉中,用中火烤3~5分钟,烤好以后白果的外壳会自然开裂,取出降温后直接去掉它的外皮,吃里面的果肉就可以 。

2、炒着吃

炒着吃也是白果最简单的食用方法,想吃的时候可以准备四五十粒白果和一个干净的炒锅,把炒锅放在火上,用小火慢慢加热,他在均匀受热后,果壳会变得焦黑,而且会出现砰砰的爆裂声,等它的果壳完全裂开以后就可以关火,取出降温后就能直接吃。

白果怎么吃才好吃2

一、白果

白果肉质细嫩,其中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和微量元素等营养成分,同时还具有益肺气、止咳喘等功效,营养及药用价值都很高,白果的食用方法也有很多种,可以炒食、煮汤、煮粥、做糖水等等。

白果怎么吃最好(白果的正确吃法与功效)

二、白果的吃法

1、白果薏仁饮

材料:白果10克、薏苡仁30克、冰糖适量。

做法:

(1)将薏苡仁洗净放入锅中。

(2)加入适量清水,小火煮40分钟。

(3)然后放入洗净的白果及适量冰糖。

(4)继续煮20分钟左右即可。

(5)每日代茶频饮,最后将白果和薏苡仁吃掉。

2、白果小米粥

材料:白果10克,葡萄干10克,小米100克。

做法:

(1)将小米淘洗干净,放入锅中。

(2)加入适量清水煮沸,然后撇去上层浮沫。

(3)改小火煮20分钟。

(4)再加入白果继续煮15-20分钟直至粥稠。

(5)盛入碗中,撒上葡萄干即可。

3、白果猪肚汤

材料:白果60克,猪肚300克,猪瘦肉250克,脊骨200克,姜片20克,食盐、鸡精、淀粉各适量。

做法:

(1)将猪肚洗净切片,用盐、淀粉腌制片刻。

(2)猪肉、脊骨洗净,切块,放入沸水中汆烫去除血水。

(3)白果洗净,姜切片备用。

(4)将猪瘦肉、猪肚、脊骨、白果、姜片放入砂锅中。

(5)加入适量清水,开大火煮沸,然后转小火煲2小时。

(6)最后加入适量食盐、鸡精调味即可。

4、白果炒木耳

材料:水发黑木耳300克,白果50克,葱末、姜末、食盐、鸡精、食油各适量。

做法:

(1)将木耳洗净,撕成片状;白果洗净。

(2)将黑木耳、白果放入沸水锅中汆烫片刻,捞出沥干。

(3)锅中热油,放入葱末、姜末炒香。

(4)再放入白果、黑木耳炒熟。

(5)加入适量食盐、鸡精调味即可。

三、吃白果的禁忌

1、不宜生食

白果中含有银杏酚、氰苷、白果酸等有毒物质,如果没有经过高温处理,直接生吃的话,很可能会导致中毒反应,如:恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力、呼吸困难等。

2、易过敏体质者慎吃

白果中含有一定的毒性成分和易致敏成分,有一小部分易过敏体质的人群食用白果后会诱发过敏反应,如:恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢无力、呼吸困难等

3、孕妇不宜吃

白果中含有毒性成分,如果没有处理好的.话很可能会引起中毒,而孕妇体质特殊,最好不要食用,以免影响自身健康及胎儿的生长发育。

白果怎么吃才好吃3

一、白果怎么吃

1、炒着吃

新鲜的白果可以炒着吃,给它搭配适量的羊肉或者猪肉以及鸡肉等肉类食材,这样会让炒好以后的白果营养价值更高,而且会让白果的毒性,明显下降,人们食用炒熟以后的白果比较安全,而且能吸收丰富的营养,可以增强身体素质,能让白果的保健功效发挥到最好。

2、烤着吃

白果还可以烤熟以后供人们食用,可以把它放到烤箱中巷口,花生那样烤熟,然后再把它白色的外壳去掉,得到种子以后,要去掉它带有苦味的芽,然后再直接吃,因为它带有苦味的牙是一种有毒的物质,如果连它一起吃下去,人们容易出现食物中毒。

二、白果的吃法技巧

1、平时大家吃白果时,最好把它烹调以后再使用,因为新鲜的白果中含有大量毒素,但经过高温烹调以后的白果毒素却会明显下降,人们那时在吃白果会特别安全,能有效防止食物中毒发生。在吃白果的时候,可以把它放到盐水中浸泡2到3小时,然后再入炒锅慢慢炒熟,炒好以后它的外壳会自然开裂,吃的时候用手轻轻一掰就能把它去掉,这样吃白果既安全又方便。

2、白果还可以用来做甜汤,在做的时候需要把白果提前泡软,再加入适量的冰糖和莲子,以及枸杞等多种食材,一起放入汤锅中,然后准备一个银耳提前把它泡发,分成小朵后,也放到汤锅中,再加入适量清水,一起煲制成汤,煲好以后取出可以直接食用。

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