花艺农业网 — 助力农村创业者走上致富之路!

鲜花椒盐的制作方法(鲜花椒盐的制作方法和配料)

来源:互联网时间:2023-03-28 12:18:58标签: 鲜花椒盐的制作方法 当前位置:花艺农业网 > 养花知识 > 手机阅读

本文目录一览:

自制椒盐,只加花椒食盐可以吗?采用什么配方,炒菜当蘸料都好吃?

椒盐的口味又麻又香又咸,用它制做的各种美食十分受大家喜爱,例如椒盐大饼、椒盐五香牛肉干、椒盐虾、椒盐猪排骨等,想一想都需要流口水了。椒盐的制作方法简洁明了,听名称就了解服用麻椒、食盐混和成的,但要想味儿特别香,仅用这2样是不足的。

立冬后天气寒冷,我常常给孩子做一些高脂肪的油炸食物,例如炸麻花、炸萝卜丸子等,上洒一些制作的椒盐,一家人大块朵颐,都说美味,还没吃够。

实际上,椒盐的效果并不是限制于制做“椒盐味”的特色美食,实际上平常炒菜做饭都能用椒盐,比一般的食盐味儿要香许多,终究添加了香辛料,即使只去加一些椒盐,菜式的口味也很好吃。

现如今全国地区的环境温度几乎都降至10℃下列了,寒风凛冽的,许多人会吃麻辣烫、炭火烤肉,用自己制作的椒盐当沾料,味儿是极佳的,不如外边的味道差。

今天我和分享给大家一个椒盐的秘方,我们家用了十几年了,亲朋好友都那么爱这类味儿,无论做什么都好吃,喜欢的快收藏起来,亲手做一罐吧。

椒盐的具体味儿或是盐味,香气仅仅协助,因此食盐的用量是很多的是。提前准备500克食盐、100克麻椒、30克花椒、50克茴香、20克辣椒面、50克芝麻。任何材料都准备好,无需清理,整洁的炒菜锅不放水也不加油,立即倒进麻椒、花椒,小火爆锅数分钟,炒出香气和麻味。

添加茴香、再次小火炒出香气,茴香的香气和麻椒不一样,让清香的层级更为丰富多彩。倒进芝麻,小火炒至发黄,白芝麻香味浓郁时熄火。芝麻含有植物油脂,添加它让椒盐并不是那样枯燥乏味,口味较为润。

倒进辣椒面,迅速煸炒30秒,辣椒面很容易糊,因此关火后再放进,运用锅的温存把辣椒面的香辣味炒出去就可以。把香辛料倒出来晾凉,再向锅中添加食盐,小火炒干,但色调越来越变黄时熄火。

把香辛料倒进多功能料理机中弄成粉末状,再添加炒干的食盐搅拌均匀,用密封性罐装下去,放到荫凉自然通风储存就可以。

椒盐是一种复合性调味品,还可以依据自身的味道来调节调味品的用量,例如喜爱麻一些的能够提升花椒的用量,喜爱辣一点的能够多加一点辣椒面,喜爱油一点就多加一点芝麻。

椒盐制作盐和花椒的比例

盐和花椒的比例为3比1。

椒盐的制作方法:

1、先将一半花椒放入锅中,中温火炒至微黄色时倒出研成细末、过箩,另一半花椒也研末过箩;

2、将精盐放入锅中炒至水分蒸发干、粒粒散开时倒出;

鲜花椒盐的制作方法(鲜花椒盐的制作方法和配料)

3、将花椒末与精盐放在一起拌匀即可。

普通的花椒能做椒盐吗,怎么做椒盐?

普通的花椒是可以做成椒盐的,具体的操作步骤如下:

1. 平底锅干焙花椒

  干焙花椒最好选用平底锅,因为平底锅受热比较均匀,花椒不容易糊。我们在操作时,先开火,把平底锅烧热,然后把火改成小火,放入适量的花椒,用铲子慢慢翻,让花椒的每一面都能均匀的受热,而且不能糊。在我们小火慢慢干焙花椒的过程中,花椒的香味会彻底激发出来,做出来的味道才最好。

  几分钟之后,当花椒的味道已经非常浓郁、抓一粒花椒感觉质感已经很脆时,就是花椒焙好了。

2.擀面杖把花椒擀一下

  花椒备好之后,我们把花椒放到一个比较干燥的案板上,用擀面杖慢慢擀花椒,擀得越细腻越好。如果是家里没有擀面杖,还可以用我们的碗来代替:取一个小碗擦干,用碗边慢慢擀花椒也是可以的,因为花椒已经比较干燥,操作起来也很简单。擀好之后,我们把花椒粉装进一个干燥的瓶子里,这样更防潮,使用起来也比较方面。

3.加入适量的盐或者是其它调料

   接下来,我们在花椒粉里加入适量的盐,搅拌均匀。如果是喜欢其它香料,也可以一起加入进去。自制的椒盐虽然没有买来的方便,但是自己做的椒盐味道比较浓郁,比外面卖的椒盐吃起来更香,更能出味道。

   而生活当中,我们在什么时候会用到椒盐呢?做椒盐小饼,比一般的饼更刺激味蕾;在做水煮鱼时,其它步骤完成之后,撒上一把椒盐,用热油浇一下激发出来的味道会更香,鱼会更好吃;炒菜时我们加一点椒盐,也能刺激味蕾,让人更有食欲。

  如果喜欢椒盐的味道,大家可以尝试一下自己在家做,步骤简单,但味道却出乎意料。

上一篇鲜花玫瑰多少钱一支(鲜花玫瑰花多少钱一朵)

下一篇园林绿化树种及价格(园林绿化树苗价格表)

相关文章:

养花知识本月排行