本文目录一览：
正宗云南鲜花饼的做法是什么？
主料：鲜花酱240克、花生30克、糯米粉50克、中筋面粉240克、猪油70克、白糖25克、盐2克、水110克。
辅料：低筋面粉180克、猪油90克。
步骤：
1、准备鲜花馅料的食材花生提前烤熟，糯米粉炒熟。
2、过滤出鲜花花瓣，不用里面的酱汁，不然馅料粘连的一塌糊涂。
3、加入糯米粉和花生，拌匀即可，拌好的鲜花酱放入冰箱冷藏1个小时。
4、冷藏后分成25克一个小圆团，然后继续放入冰箱冷藏。
5、油皮所有食材混合搅拌成团。揉成能拉出手膜的面团。
6、保鲜膜包好，备用。
7、酥皮食材混合，揉成不粘手的面团。
8、把油皮和酥皮分割成20份。用油皮包住酥皮。
9、然后擀开，卷起。盖上保鲜膜，松弛15分钟。
10、再次擀开卷起，松弛15分钟。最后对折，擀成圆形。
11、包入25克一个鲜花馅料。收口捏紧。
12、按压成小圆饼，盖上小印章放入烤箱180度烤25-30分钟即可。
13、成品。
鲜花饼的做法?怎么做？要什么材料？步骤？
鲜花饼的做法
1.馅料：将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可
2.酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可
3.油皮：将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分
4.酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来
5.将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团
6.将馅料分成等份，放在面团上
7.将馅料包好，团成团
8.碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上
9.烤箱预热，150°中层烤30分钟即可
自制玫瑰鲜花饼怎么做
主料水油皮1份油皮1份干玫瑰花6朵 辅料玫瑰酱150g熟糯米粉50g
步骤
玫瑰鲜花饼的做法步骤11.按用量备好原材料，今天采摘的玫瑰鲜花是80克。白糖上面放的是干的玫瑰花
玫瑰鲜花饼的做法步骤22.把玫瑰花80克加80克白糖揉搓成酱，揉好后腌制一个小时。具体做酱的方法可以参考前一篇菜谱：自制玫瑰酱
玫瑰鲜花饼的做法步骤33.把干玫瑰花用开水冲泡，用这个谁和水油皮，让面皮也有玫瑰的香味。
玫瑰鲜花饼的做法步骤44.面粉100克，玫瑰茶水50克，黄油25克，白糖25克
加一起和成一份水油皮
玫瑰鲜花饼的做法步骤55.和好的水油皮
玫瑰鲜花饼的做法步骤66.面粉80克，黄油80克。和成一份油皮
玫瑰鲜花饼的做法步骤77.两种面团和好后盖上保鲜膜饧发30分钟以上
玫瑰鲜花饼的做法步骤88.水油皮等分成20克，油皮等分成16克的剂子
玫瑰鲜花饼的做法步骤99.用水油皮包裹油皮
玫瑰鲜花饼的做法步骤1010.像包汤圆一样包严实
玫瑰鲜花饼的做法步骤1111.压扁擀成长条
玫瑰鲜花饼的做法步骤1212.从一头卷起来
玫瑰鲜花饼的做法步骤1313.再顺着擀成长条，依然是卷起来
玫瑰鲜花饼的做法步骤1414.分别卷好盖上保鲜膜饧30分钟
玫瑰鲜花饼的做法步骤1515.腌好的玫瑰酱中加入熟糯米粉，搅拌均匀后分成20克的剂子
玫瑰鲜花饼的做法步骤1616.饧好的面皮对折一下
玫瑰鲜花饼的做法步骤1717.擀成园片
玫瑰鲜花饼的做法步骤1818.包入玫瑰馅
玫瑰鲜花饼的做法步骤1919.逐一做好放入铺了油纸的烤盘中
玫瑰鲜花饼的做法步骤2020.180度上下火烤20分钟，中间可以翻一次面，不翻也是可以的
玫瑰鲜花饼的做法步骤2121.烤好的鲜花玫瑰饼，外皮酥的掉渣，玫瑰馅香气飘满屋哦
玫瑰花 鲜花饼怎么做
材料：水油皮：底筋面粉330克，水90克，玉米油90克。油皮：玉米油90克，低筋面粉200克。馅料：玫瑰酱300克，炒熟的糯米粉少许。
做法：
1，把水油面团和油酥面团和好，静置，再做馅料。
2，把糯米粉炒到微微发黄，放入到玫瑰酱里，抓匀成玫瑰馅。
3，把玫瑰馅团成大小一致的圆球。
4，把水油面团和油酥面团都分成小剂子，团圆。
5，把水油面团按扁，放上油酥面团，包紧，这就是包酥。
6，全部包酥完成后，按扁。
7，擀成长型，卷起来，如此重复两次到三次即可，这样就有了分层。
8，再把面团擀成稍厚的皮，包入鲜花馅料，收紧口，按扁。
9，放入烤盘，不用刷蛋液，这样烤出来也是白色。
10，烤箱200度预热5分钟，改成180度放入烤盘烤制20分钟，拿出晾凉，顶上用筷子沾上食用色素，点上红点，鲜花饼就做好了，层层酥。
鲜花饼制作
鲜花饼制作方法：
材料：玫瑰馅：玫瑰酱：200g、熟糕粉：30-50g。网购的玫瑰花馅湿度比较大，需添加熟糕粉混合。熟糕粉可直接购买，也可把糯米粉炒熟使用。
1、水油皮：120g面粉加糖加35g猪油，加50g热水，迅速搅拌，成雪花状。
2. 用手和面，至光滑。
3. 油皮：75g面粉加35g猪油 搅拌。
4. 用手和面至光滑。
5. 把水油皮面团和油皮面团分别分成十份。
6. 水油皮包裹油皮，裹成球状。
7. 用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆， 卷起来。
8. 依次裹好后，把裹好的卷又擀成椭圆，再卷起，重复上一个步骤。
9. 把裹好的卷对折 稍微捏圆。
10. 馅料：80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎。
11. 加适量水 搅拌。
12. 对折准备好的面团擀成圆片，包馅料。封口在下 用手摁压成1cm左右的饼状
13. 放入烤盘，用牙签戳孔，以防胀起。烤箱预热200度，放入中层，十分钟拿出翻面，再烤十分钟。
14. 烤的过程有玫瑰花香飘满整个屋子，鲜花饼好甜蜜的感觉。
15. 烤好的样子，外皮酥得掉渣。
