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花椒粉的制作方法 花椒粉怎么制作
1、原料：红花椒200克、青花椒100克、比例2:1；
2、香料：砂仁（用阳春砂）2克、丁香1克、小茴香3克；
3、花椒一定要买正品，建议可以原产地网购，品质一般有保障；
4、香料量很少，主要起增加复合香味的作用，花椒量大的话，按照比例酌情增减就行。
5、把香料和花椒倒在一起混合，锅烧热，把花椒和香料倒入小火翻烤，去水分出香。
6、花椒出干香味后倒入打粉机，不锈钢打粉机，封好盖子打粉半分钟。
7、用毛刷收入碗中，倒入调料罐。一定要封口储存，切记！
8、用这种花椒粉炒盐，做出的椒盐也是嘎嘎的香哟！
磨花椒的方法怎样才能把花椒磨成粉
1、做花椒粉的材料：干花椒粒、打磨机、过滤筛。
2、首先把花椒粒放在锅里炒制一下，注意不要炒糊掉。
3、翻炒一会后，出锅的花椒粒平铺好，自然放凉备用。
4、然后把放凉的花椒倒入研磨机，把花椒粒打磨成末。
5、打磨好的花椒粉倒出来，用过滤筛子过滤一下。
6、这样就可以得到很细的花椒粉了，可以放在密封的玻璃罐里保存。
自制花椒粉怎么做
主料干红花椒40g 辅料四川青花椒10g
步骤
自制花椒粉的做法步骤11.准备干红花椒40g,四川青花椒10g。
自制花椒粉的做法步骤22.将两种花椒同时放入炒锅中，小火炒至花椒有啪啪的响声，颜色微微发黄，并且有香味散发出来，关火放至花椒自然冷却。
自制花椒粉的做法步骤33.放凉后放入料理机（或是研磨器中）磨碎。
自制花椒粉的做法步骤44.磨碎后用较细的筛网过筛。
自制花椒粉的做法步骤55.过筛后的花椒粉，较粗的花椒壳过滤出来了，（花椒壳口感不好）。
自制花椒粉的做法步骤66.过筛出来的较粗的壳也不要丢掉，用纸巾包起来放在米桶里还能防止大米生虫呢。
自制花椒粉的做法步骤77.过筛后的花椒粉用玻璃罐密封保存，一次不要做太多，现做的花椒粉比较新鲜，香味好，时间长了花椒的香味会挥发掉的。
自制花椒粉 花椒粉怎样制作
1、购买的花椒特别干净，所以就不用清洗了,把花椒倒入铁锅中，用小火炒制。
2、因为颗粒小，所以要不停的翻动，以免糊锅,大约炒五分钟就可以了，花椒已经透出阵阵的香气。
3、把炒好的花椒放凉，让水汽挥发,使花椒更干燥。
4、把花椒放入破壁机内,按破壁功能,两分钟全部打成粉末。
5、晃动一下破壁机的杯子，然后再按一次破壁,这样粉末更细,也打得更为均匀。
6、把花椒粉末用密封的小瓶储存在阴凉的地方,做菜的时候放少许味道特别的香。花椒具有驱寒，暖胃，杀菌的作用可以药食两用家里常备一些花椒，既能够调味，也能够治病。
自制花椒粉 花椒粉怎样制作？
花椒粉是一种用花椒制成的香料。花椒粉有浓厚的香味，是一种较为常用的中餐调味料。花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用，如花椒面；也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。
制作步骤为：
取干制后洁净的花椒，放入炒锅中，用文火炒制，一边炒一边不停地翻搅；或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟，取出自然冷却至室温，用粉碎机粉碎至80-100目，按定量装入塑料薄膜复合袋中，封口即为花椒粉成品。
食疗作用
花椒味辛、性热，归脾、胃经；
有温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效；
主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。
营养分析
花椒气味芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲；
医学研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用；
服食花椒水能驱除寄生虫。
补充信息
过多食用易消耗肠道水分造成便秘；
花椒以籽小、壳浅紫色的为好；
花椒受潮后会生白膜、变味。保管时要放在干燥的地方，注意防潮；
炸花椒油时油温不宜过高。
